HIT PYCHOTKA

Wpisy otagowane „pleśniak”

środa, 28 września 2011

KRUCHE CIASTO TARTE "PLEŚNIAK" VEL AMBASADOR

Ciasto kruche tarte ("pleśniak")

1 łyżka mąki ziemniaczanej (do warstwy piankowej)

1 słoik powideł śliwkowych i 2-3 jabłka pokrojone w cienkie plastry,cynamon lub

 przyprawa do szarlotki Kotanyi

albo

1 słoik dżemu jabłkowego i śliwki bez pestek

 1 ł yżka kandyzowanej skórki pomarańczowej ,

To ciasto piekę w 2 równie pysznych wersjach - z powidłami śliwkowymi i jabłkami lub

z dżemem jabłkowym i śliwkami .

Żółtka utrzeć z 5 łyżkami cukru. Mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli posiekać z

masłem , dodać utarte żółtka. Zagnieść szybko ciasto, dodając śmietanę , jeśli jest za

twarde.

Ciasto podzielić na 4 części. Do 1 części dodać kakao i zagnieść. Zamrozić ciasto,

owinięte w folię spożywczą w zamrażalniku  min. pół godziny. Prostokątną formę wyłożyć

papierem do pieczenia.

Białka ubić na sztywno, dodając resztę cukru i mąkę ziemniaczaną. Można do ubitych

białek dodać wiórki kokosowe - delikatnie wymieszać.

Rodzynki sparzyć i odsączyć.

 2 części zamrożonego ciasta zetrzeć na blachę, posmarować dżemem wymieszanym z

rodzynkami , położyć jabłka lekko posypane cynamonem lub  śliwki skórką do dołu , na

owoce dać skórkę pomarańczową Na to zetrzeć ciasto kakaowe, równą warstwą położyć

ubitą pianę z białek , a następnie zetrzeć ostatnią część jasnego ciasta.

Piec ok. 50 min. w temp. 180 st. (termoobieg)

Komentarze:

(0)

Tagi:

Kategoria:

Autor(ka):

Czas publikacji:

środa, 28 września 2011 18:12