HIT PYCHOTKA

Wpisy otagowane „rolada”

piątek, 03 kwietnia 2015

BISZKOPTOWA ROLADA Z JABŁKAMI

Biszkoptowa rolada z jabłkami

```
4 jajka 
```
```
3/4 szkl. mąki tortowej
```
```
1/2 szkl. drobnego cukru
```
```
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
```
```
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
```

4-5 jabłek ( 800 g) - dałam szarą renetę

2 - 3 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika Kotanyi

```
2 łyżeczki brązowego cukru
```
```
50 g rodzynek
```

2- 3 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej

1 łyżka miękkiego masła do posmarowania papieru do pieczenia

```
waniliowy cukier puder do posypania
```

Jabłka obrać, usunąć pestki , pokroić jabłka na cienkie plasterki . Rodzynki sparzyć

wrzątkiem i odsączyć na sitku.

Białka ubić na sztywno , dodać cukier i ekstrakt waniliowy i ubijać , aż cukier będzie

niewyczuwalny (jak na bezy) . Miksując, dodawać żółtka  , a następnie przesianą mąkę z

proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać.

Dużą blaszkę (z wyposażenia piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować

masłem . Jabłka ułożyć równą warstwą na papierze, posypać cynamonem lub przyprawą do

jabłecznika, rodzynkami i skórką pomarańczową. Na jabłka wylać ciasto, wyrównać, aby

wszystkie jabłka były przykryte.

Ciasto piec w temp. 170 st (górna i dolna grzałka) 35 min.

Odwrócić ciasto : gorące ciasto przykryć ściereczką, położyć na nim drugą blachę z

piekarnika (spodnią częścią) i odwrócić ciasto. Zdjąć papier i ściereczką zwinąć roladę

tak, aby po zwinięciu brzeg znalazł się na dole . Zostawić zwiniętą roladę w ściereczce ,

aż wystgnie.

Przed podaniem odciąć nierówne brzegi i posypać roladę cukrem pudrem .

Przepis znalazłam tu dziękuję za świetny pomysł .

Od oryginalnego przepisu moja rolada różni się dodaniem rodzynek i skórki pomarańczowej

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(2) Pokaż komentarze do wpisu „BISZKOPTOWA ROLADA Z JABŁKAMI”

Tagi:

Kategoria:

BISZKOPTOWE I TORTOWE

Autor(ka):

Czas publikacji:

piątek, 03 kwietnia 2015 17:47

Opcje

piątek, 14 listopada 2014

BOCZEK PIECZONY (ROLADA)

Boczek pieczony (rolada)

ROLADA Z BOCZKU

```
1300-1400 g boczku (płat)
```
```
2 łyżki majeranku
```
```
4 ząbki czosnku
```

1 czubata łyżeczka wędzonej  papryki

```
2-3 łyżeczki soli
```

2-3 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu

```
2-3 łyzki oleju do obsmażenia mięsa
```

Mięso umyć, osuszyć. Jedną stronę płata boczku obsypać połową soli i pieprzu . Czosnek

przepuścić przez praskę i  nożem rozetrzeć na pastę z odrobiną soli. Posmarować

czosnkiem drugą stronę płata  boczku , posypać równomiernie majerankiem , wędzoną

papryką oraz resztą soli i pieprzu . Mięso zwinąć ciasno w roladę tak, żeby strona z samą

solą i pieprzem znalazła się na zewnątrz. Roladę obwiązać  białym, bawełnianym sznurkiem ,

 zawinąć w przezroczystą albo aluminiową folię lub umieścić w szczelnym pojemniku i

wstawić do lodówki na 24 godz.

Po tym czasie roladę obsmażyć ze wszystkich stron na gorącym oleju. Umieścić roladę w

naczyniu żaroodpornym, wlać pół szklanki gorącej wody i wstawić przykryte naczynie do

piekarnika rozgrzanego do 170 st. (termoobieg) lub 180 st. bez termoobiegu.

Boczek piec ok. 90 min. W połowie czasu pieczenia wlać do naczynia jeszcze pół szklanki

gorącej wody.

Roladę wystudzic pod przykryciem w naczyniu, w którym się piekła. Usunąć sznurek, kroić

na plastry.

Roladę można jeść na zimno lub na gorąco.

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(1) Pokaż komentarze do wpisu „BOCZEK PIECZONY (ROLADA)”

Tagi:

Kategoria:

DRÓB I MIĘSO

Autor(ka):

Czas publikacji:

piątek, 14 listopada 2014 20:02

Opcje

piątek, 21 grudnia 2012

ROLADA SZPINAKOWO - ŁOSOSIOWA

Rolada szpinakowo - łososiowa *

```
200 -225 g mrożonego szpinaku 
```
```
2 jajka
```
```
1 łyżeczka masła 
```
```
2 ząbki czosnku
```
```
szczypta startej gałki muszkatołowej
```
```
sól, pieprz do smaku
```
```
1 serek ziołowy Philadelphia (125 g.)
```
```
1 łyżka drobno posiekanego koperku
```

5 suszonych pomidorów ( najlepiej suchych, nie z oleju)

150 - 200 g wędzonego łososia w plastrach

```
1-2 łyżeczki oliwy lub oleju
```

Szpinak rozmrozić w garnuszku, odparować  i udusić na maśle , dodając czosnek, 
przeciśnięty przez praskę , gałkę muszkatołową , sól i pieprz do smaku.(powinien być 
pikantny). Szpinak zmiksować na gładką masę, wystudzić, dodać żółtka i starannie

wymieszać.
Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i delikatnie wymieszać ze szpinakiem.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, za pomocą pędzelka posmarować lekko oliwą.
Szpinak wylać na papier równą, cienka warstwą (ok. 25x25 cm), piec 15 min. w temp. 190 st.
Po upieczeniu ciasto szpinakowe razem z papierem zwinąć w rulon i zostawić do wystudzenia.

Do serka dodać posiekany koperek i bardzo drobno posiekane suszone pomidory, wymieszać.

Zimne ciasto szpinakowe rozwinąć, posmarować równo serkiem , a na nim położyć warstwę 
plastrów łososia . Zwinąć roladę , zawinąć jak najciaśniej w folię aluminiową i włożyć do 
lodówki na kilka godzin.

Rozwinąć i kroić ostrym nożem w ukośne plastry

* Ilość składników można podwoić i przygotowac roladę na dużej blasze z piekarnika, 
ale wtedy warstwy są grubsze. 
Ten przepis z niewielkimi modyfikacjami pojawia się na różnych blogach.