HIT PYCHOTKA

Zamiast zeszytu z przepisami........ . . . . . . . . . . . Od 28 Września 2011

Wpisy otagowane „zakwas”

  • poniedziałek, 19 grudnia 2016
    • ZAKWAS NA BARSZCZ

      Zakwas na barszcz

      ZAKWAS NA BARSZCZ

      • 1 kg buraków
      • 1 1/2 l. wody
      • 1 1/2 łyżki soli
      • 5 ząbków czosnku
      • 3-4 liście laurowe
      • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
      • 5 ziaren ziela angielskiego
      • 1 kromka chleba razowego za zakwasie tzw. "piętka" (opcjonalnie)
      • duży słoik lub kamionkowy garnek
      • gaza do przykrycia słoików z zakwasem
      Zagotować wodę z solą, wystudzić. Buraki wyszorować , obrać i pokroić na kawałki 
      ok 2x2 cm.( najlepiej w rękawiczkach). Czosnek obrać , ząbki przekroić na 2-3 kawałki . 
      Buraki włożyć do słoika , dodając czosnek, liście laurowe ,pieprz i ziele angielskie . 
      Do zakwasu można dodać kromkę razowego chleba na zakwasie. Dobrze jest zawinąć chleb
      w kawałek gazy, wówczas do zakwasu nie przedostaną się okruszki.
      ZAKWAS NA BARSZCZ
      Buraki z przyprawami zalać wodą z solą tak, aby buraki były przykryte. 
      Na wierzchu położyć talerzyk lub miseczkę, żeby buraki były zanurzone w solance.  
       Słoik przykryć gazą i odstawić w ciepłe i ciemne miejsce na 5-7 dni.  
      Piankę, która może się pojawić, należy zebrać, to normalne przy prawidłowo 
      przygotowanym zakwasie. 
      Codziennie sprawdzać, czy na powierzchni nie pojawia się pleśń . Jeśli się pojawi, zakwas 
      nie nadaje się do użytku, trzeba go wyrzucić. 
      ZAKWAS NA BARSZCZ
      Zakwas kisić 5-7 dni, następnie przecedzić do butelek przez sitko lub lejek wyłożony gazą,
       zamknąć i przechowywać w lodówce.
      Dodawać do czerwonego barszczu - 500 ml. zakwasu do 1 l. ugotowanego wywaru  
       warzywnego z burakami. 

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „ZAKWAS NA BARSZCZ”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 19 grudnia 2016 14:31

Kalendarz

Listopad 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny


clock-desktop.com

free counters Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl

Created by Profilestyling.com