HIT PYCHOTKA

Zamiast zeszytu z przepisami........ . . . . . . . . . . . Od 28 Września 2011

Wpisy otagowane „adobo”

  • sobota, 31 sierpnia 2013
    • FILIPIŃSKI KURCZAK ADOBO

      Filipiński kurczak adobo

      KURCZAK ADOBO
      • 1 kg całych  udek kurczaka  lub tylko  górne części tzw. bioderka

      Marynata:

      • 1/4 szkl. octu jabłkowego
      • 3 łyżki ciemnego sosu sojowego * 
      • 4 ząbki czosnku
      • 3 liście laurowe 
      • 1 łyżeczka pieprzu w ziarenkach 
      • 1/4 szkl. wody do duszenia mięsa
      Całe udka podzielić na 2 części , ale lepiej jest użyć tylko górnych części udek. Mięso umyć, 
      osuszyć , zdjąć skórę.
      Czosnek obrać i lekko zgnieść. Pieprz utłuc niezbyt drobno w moździeżu ( wg. innej wersji 
      przepisu można zostawić całe ziarenka ) .
      * Przepisy na kurczaka adobo różnią się proporcjami octu do sosu sojowego ( 2:1 ,1:1 lub 1:2) .
      Im więcej sosu sojowego, tym potrawa będzie bardziej słona (dałam 1/4 szkl sosu sojowego
      na 1/4 szkl. octu, można dać mniej sosu sojowego)
      W miseczce wymieszać sos sojowy, ocet jabłkowy, pieprz , czosnek i liście laurowe. Udka
      włożyć do marynaty , przykryć i wstawić do lodówki  co najmniej  na godzinę, a najlepiej na
      kilka godzin  . 
      Przygotować patelnię z pokrywką, tak dużą żeby udka zmieściły się na niej w 1 warstwie. 
      Do zamarynowanych udek dodać 1/4 l wody , ułożyć udka na patelni , wlać marynatę i
      zagotować na dużym ogniu. Patelnię przykryć, zmniejszyć temperaturę i dusić 20 min. ,
      odwrócić udka na drugą stronę , przykryć patelnię i dusić mięso do miękkości (ok. 10 min).
      Odkryć patelnię , zwiększyć temperaturę i odparować sos - ma być dość gęsty.
      Udka podawać z sosem i białym ryżem .

      FILIPIŃSKI KURCZAK ADOBO

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (2) Pokaż komentarze do wpisu „FILIPIŃSKI KURCZAK ADOBO”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      sobota, 31 sierpnia 2013 13:45

Kalendarz

Październik 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny


clock-desktop.com

free counters Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl

Created by Profilestyling.com