HIT PYCHOTKA

Zamiast zeszytu z przepisami........ . . . . . . . . . . . Od 28 Września 2011

Wpisy otagowane „schab ze śliwkami”

  • czwartek, 03 stycznia 2013
    • SCHAB Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI - SZYNKOWAR

      Schab z suszonymi śliwkami - szynkowar
      SCHAB ZE ŚLIWKAMI
      • 1 kg schabu
      • 1 łyżeczka soli
      • 2-3 łyżeczki majeranku
      • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
      • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
      • 1 łyżeczka żelatyny
      • 10-15 suszonych, a najlepiej wędzonych  śliwek bez pestek
      Schab umyć i osuszyć. Śliwki opłukać i szybko osuszyć ,żeby nie były zbyt miękkie . Wąskim, 
      długim  nożem zrobić nacięcie w schabie na całą długość mięsa i włożyć tyle sliwek, ile się uda
      wcisnąć .
      Wymieszać sól, majeranek ,czosnek , pieprz i żelatynę, starannie natrzeć mięso mieszanką.
      Przygotowac szynkowar zgodnie z instrukcją, która znajduje się tu tzn. sznureczki 
      umieścić w w szynkowarze, włożyć pusty woreczek i wywinąć brzegi woreczka. Mięso
      włożyć do woreczka, ubić ciasno, a końcówki woreczka ciasno zwinąć. Zamknąć szynkowar
      i mocno dokręcić pokrywę. Szynkowar wstawić do lodówki na dobę, a najlepiej na 48 godz.
      Po tym czasie umieścić szynkowar w wysokim garnku , wlać tyle zimnej  wody, aby jej
      poziom był o 1-2 cm. wyższy niż mięsa w szynkowarze. Doprowadzić wodę do wrzenia i
      gotować przez 2 godz. w temperaturze 85-90 st.
      Wyjąć szynkowar z wody , usunąć skroploną wodę bez otwierania szynkowaru i wstawić go
      do zlewu z zimną wodą. Zamknięty, zimny szynkowar wstawić do lodówki na kilka godzin.
      Otworzyć szynkowar , wyjąć woreczek z wędliną i rozciąć woreczek. 

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (3) Pokaż komentarze do wpisu „SCHAB Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI - SZYNKOWAR”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      czwartek, 03 stycznia 2013 17:14

Kalendarz

Luty 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny


clock-desktop.com

free counters Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
rondel

Created by Profilestyling.com