HIT PYCHOTKA

Wpisy otagowane „pesto”

• niedziela, 16 grudnia 2018

  • PIERŚ KURCZAKA CAPRESE HASSELBACK

    Pierś kurczaka caprese Hasselback

    

    Na każdą porcję :

    • 1 pojedyńcza pierś kurczaka 

    • 2-3 łyżki bazyliowego pesto

    • 1 - 2 pomidory

    • mozzarella

    •  Do smaku  :w równych ilościach sól,  pieprz, granulowana cebula i czosnek 

    • 1/2 papryki (opcjonalnie)

    Pierś kurczaka umyć, osuszyć. Mięso  naciąć w poprzek  do 3/4 grubości  na plastry 2 cm 

    szerokości, uważając żeby nie przekroić mięsa do końca. Pomidory  i mozzarellę pokroić na 

    tyle plasterków, ile jest nacięć

    Pierś kurczaka posypać solą, pieprzem ,granulowaną cebulą i czosnkiem. Każde nacięcie 

    posmarować pesto, włożyć po plasterku pomidora i mozzarelli . Paprykę pokroić w dużą 

    kostkę. Naczynie żaroodporne posmarować odrobiną oleju. Włożyć pierś kurczaka, dookoła 

     ułożyć paprykę. 

    Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem . Piec kurczaka 30 min. 

    

    Hasselback to nazwa restauracji w Sztokholmie i sposób przygotowywania potraw .

    Pierwowzorem były ziemniaki Hasselback - przepis jest tu , w ten sam sposób można 

    przyrządzić np. cukinię i oczywiście pierś kurczaka.

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (4) Pokaż komentarze do wpisu „PIERŚ KURCZAKA CAPRESE HASSELBACK”

    Tagi:

    • drób
    • Hasselback
    • kurczak
    • mozzarella
    • pesto
    • pierś kurczaka
    • pomidory

    Kategoria:

    • DRÓB I MIĘSO

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    niedziela, 16 grudnia 2018 15:09

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „PIERŚ KURCZAKA CAPRESE HASSELBACK”
    • Dodaj komentarz do wpisu „PIERŚ KURCZAKA CAPRESE HASSELBACK” i/lub któregoś z (4) komentarzy

• piątek, 14 lutego 2014

  • DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO

    Drożdżowy wieniec z pesto (kringel)

    

    • 2 1/2 szkl. mąki 

    • 2 łyżeczki suchych drożdży 

    • 1 szkl. letniej wody

    • 1 łyżka oleju lub oliwy (to może być aromatyczna oliwa z tego przepisu) 

    • 1 płaska łyżeczka soli

    • 1 płaska łyżeczka cukru

    • 4 czubate łyżki pesto genovese

    • 2 łyżki parmezanu lub pecorino romano startego na większe wiórki do posypania

    Wersja z wykorzystaniem automatu do pieczenia chleba : Do pojemnika wlać wodę i olej, 

    wsypać mąkę , sól, cukier i drożdże . Włączyć automat na program do wyrabiania ciasta 

    ( 90 min., dough) . Po zakończeniu programu wyjąć ciasto z pojemnika.

    Wersja tradycyjna : Do sporej miski wlać ciepłą wodę, dodać suche drożdże , zamieszać i 

    odstawić na parę minut. Kiedy drożdże zaczną "pracować", dodać mąkę, olej, sól i cukier. 

    Wyrobić gładkie ciasto, miskę  przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia 

    w cieple na ok. 60 min. 

    Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia .

    Stolnicę oprószyć mąką , wyrośniete ciasto wyłożyć na stolnicę, lekko zagnieść i rozwałkować 

    jak najcieniej na prostokąt ok. 45 X 30 cm.  Całą powierzchnię ciasta posmarować równą 

    warstwą pesto, zostawiajac 1 cm z brzegów. Zwinąć rulon z dłuższej strony, zlepiając ciasto 

    na ok. 2cm. z jednego krótszego końca. 

    
    

    

    Rulon ciasta przeciąć wzdłuż, nie docinając do końca z 1 strony  i ostrożnie przenieść na blachę. 

    Zapleść obie części tak, aby przecięta strona znalazła się na górze.  Uformować wieniec , 

    zlepiając końce ciasta. 

    Ciasto lekko przykryć przezroczystą  folią spożywczą i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym 

    miejscu na 30 min. , a następnie posypać serem , startym na długie wiórki na tarce jarzynowej.

    Wieniec piec 25 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 st. z termoobiegiem lub do 

    220 st. bez termoobiegu . 

    Podawać na ciepło 

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO”

    Tagi:

    • drożdżowe
    • pesto
    • pieczywo

    Kategoria:

    • DROŻDŻOWE

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    piątek, 14 lutego 2014 19:51

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO”
    • Dodaj komentarz do wpisu „DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO” i/lub (1) komentarza

• sobota, 05 października 2013

  • ZIELONE KLUSECZKI Z PESTO

    Zielone kluseczki z pesto
    

    
    

    • 200 g twarogu (najlepiej tłustego)

    • 1 szkl. mąki

    • 2 czubate łyżeczki pesto genovese

    • 1 jajko

    • szczypta soli

    Do podania :

    • pesto, świeżo starty parmezan lub pecorino romano

    Wszystkie składniki kluseczek zmiksować ( np. blenderem ) na gładką masę.  Ciasto włożyć 
    do miseczki, przykryć i wstawić do lodówki na 1-2 godz. .
    W dużym garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli. Za pomocą 2 łyżek, zamoczonych we 
    wrzątku formować kluseczki - wrzeciona (ok 3/4 łyżki ciasta na kluseczkę), wrzucać do 
    wody i gotowac 4 min. od wypłynięcia. 
    Kluseczki odcedzić . Podawać z pesto i startym serem jako samodzielne danie lub jako 
    dodatek do mięsa .

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (4) Pokaż komentarze do wpisu „ZIELONE KLUSECZKI Z PESTO”

    Tagi:

    • kluski
    • kopytka
    • pesto

    Kategoria:

    • MAKARONY I KLUSKI

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    sobota, 05 października 2013 19:30

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „ZIELONE KLUSECZKI Z PESTO”
    • Dodaj komentarz do wpisu „ZIELONE KLUSECZKI Z PESTO” i/lub któregoś z (4) komentarzy

• czwartek, 14 marca 2013

  • WSTĄŻKI Z PESTO

    Wstążki z pesto (4 porcje)
    

    • 500 g makaronu ( wstążki)

    • 150 g chudego boczku w plastrach

    • 2 cebule 

    • 200 g  pesto ze słoiczka (np. Sacla)

    • 5-6 suszonych pmidorów

    • starty parmezan do posypania

    Pokroić boczek na mniejsze paski , podsmażyc na dużej patelni. Cebulę drobno pokroić i 
    udusić na złoto na oliwie, dodać do boczku i pokrojonych na paski suszonych  pomidorów, 
    wymieszać i razem podsmażyć na małym ogniu .
    

    Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.

    Makaron odcedzić , dodać do boczku z cebulą i pomidorami na patelni . Dodać pesto, 
    wymieszać starannie i chwilę razem podsmażyć . 
    Można psypać parmezanem i podawać od razu albo zapiec kilka minut w naczyniu 
    żaroodpornym lub w 4 mniejszych naczyniach w piekarniku nagrzanym do 180 st, posypać 
    parmezanem przed podaniem. 
    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „WSTĄŻKI Z PESTO”

    Tagi:

    • kluski
    • pesto

    Kategoria:

    • MAKARONY I KLUSKI

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    czwartek, 14 marca 2013 21:12

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „WSTĄŻKI Z PESTO”
    • Dodaj komentarz do wpisu „WSTĄŻKI Z PESTO” i/lub (1) komentarza

• sobota, 04 lutego 2012

  • PIERSI KURCZAKA W PESTO

    Piersi kurczaka zapiekane w pesto

    na porcję :

    • 1 pojedyncza pierś kurczaka 

    • 1 czubata łyżeczka bazyliowego pesto

    • 1 pomidor

    • 2-3 plasterki mozzarelli ( lub mozzarelli light)

    • 1/2 papryki

    • sól, pieprz

    Mięso umyć, osuszyć , posypać solą (lub Delikatem uniwersalnym) i pieprzem. Natrzeć 

    dokładnie pesto. Paprykę oczyścić z pestek i pokroić na duże kawałki lub paski . W 

    naczyniu żaroodpornym ułożyć piersi , dookoła paprykę. Piec  w piekarniku w 180 st przez 

    20 -25 min .

    Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na plastry, można usunąć sok i pestki . 

    Mozarellę pokroić na plastry . Na upieczonych piersiach położyć po  kilka plastrów 

    pomidora lekko posolonego i posypanego pieprzem , a na to mozarellę . Zapiekac jeszcze 

    ok 15 min, aż mozarella się stopi. Jeśli to jest  mozarella light, nie będzie sie topić, a 

    przypiekać na złoto .

    Podawać z makaronem lub ryżem ugotowanym z odrobiną kurkumy. 

    To jest zmodyfikowany przepis ze strony www.mniammniam.pl ( w oryginale nie ma papryki)

    Ten przepis został już wcześniej opublikowany na blogu , teraz jest ze zdjęciami.
    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „PIERSI KURCZAKA W PESTO”

    Tagi:

    • drób
    • kurczak
    • mozzarella
    • pesto
    • pierś kurczaka

    Kategoria:

    • DRÓB I MIĘSO

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    sobota, 04 lutego 2012 20:52

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „PIERSI KURCZAKA W PESTO”
    • Dodaj komentarz do wpisu „PIERSI KURCZAKA W PESTO” i/lub (1) komentarza