HIT PYCHOTKA

Wpisy otagowane „kalafior”

• sobota, 12 grudnia 2015

  • KALAFIOROWE PLACUSZKI

    Kalafiorowe placuszki (5-6szt)

    
    

    • 350 g kalafiora

    • 2 jajka 

    • 1/4 łyżeczki soli

    Dodatki do wyboru :

    • 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

    • szczypta świeżo mielonego pieprzu

    • słodka papryka mielona , papryka wędzona, szczypta chili w płatkach

    • ulubione zioła ( prowansalskie , oregano, majeranek)

    • koperek, pietruszka, kolendra 

    • starty żółty ser ( na wierzch placuszków)

    • bardzo drobno posiekane suszone pomidory

    Kalafior umyć , starannie odsączyć na sicie i za pomocą blendera lub malaksera rozdrobnić 

    na "kaszkę" o ziarenkach takich jak kuskus. Wstawić do mikrofalówki w przykrytym 

    naczyniu na 8 min , pełna moc (750-800 W). Masę kalafiorową przestudzić , wyłożyć na 

    ściereczkę kuchenną i bardzo starannie odcisnąć nadmiar wody tak, aby masa była sucha. 

    Przełożyć masę do naczynia i całkowicie wystudzić. Wbić jajka, dodać sól i masę wymieszać. 

    To jest wersja podstawowa . Do placuszków można dodać ulubione przyprawy, zmieniąjąc 

    ich smak . W moich placuszkach jest 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, łyżka 

    posiekanego koperku, 1/2 łyżeczki majeranku, szczypta pieprzu i szczypta kurkumy. 

    Dużą blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać masę kalafiorową, 

    formując 5-6 płaskich placuszków o średnicy 10-12 cm.

    Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 bez termoobiegu. 

    Piec placuszki 10- 15 min. aż będa złociste i przypieczone na brzegach. 

    Podawać na goraco jako samodzielne danie lub jako dodatek np do ryb, pieczeni .

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • kalafior
    • placuszki

    Kategoria:

    • PLACKI I PLACUSZKI

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    sobota, 12 grudnia 2015 17:46

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „KALAFIOROWE PLACUSZKI”
    • Dodaj komentarz do wpisu „KALAFIOROWE PLACUSZKI”

• piątek, 16 października 2015

  • KALAFIOROWO - PAPRYKOWA ZAPIEKANKA

    Kalafiorowo - paprykowa zapiekanka 

    

    • 1 mały kalafior ( ok. 700 g)

    Do pieczenia kalafiora:

    • 1/2 łyżeczki  granulowanej cebuli

    • 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

    • 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

    • 1/2 łyżeczki kurkumy

    • 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

    • 1/4 łyżeczki soli

    • 2 - 3 łyżki oleju + 1 łyżka oleju do posmarowania foremki

    Do zapiekanki:

    • 1 duża czerwona papryka

    • 2 czerwone cebule

    • 200 g mąki

    • 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

    • 1 łyżeczka mielonego pieprzu

    • spora szczypta płatków chili

    • 1 łyżeczka kurkumy

    • 100 g parmezanu

    • 100 g cheddara

    • 10 jajek

    • 1 1/2 łyżeczki soli

    • 1 łyżka drobno posiekanego, świeżego rozmarynu

    • 2 łyżki bazylii pokrojonej na paseczki

    • 8 małych pomidorków lub kilka pomidorów koktajlowych

    • olej do smażenia

    Do tej zapiekanki można użyć gotowanego lub pieczonego kalafiora .

    Gotowanie kalafiora : W dużym garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli.  Podzielić 

    kalafiora na różyczki , gotować 15 min. , odcedzić na sicie i wystudzić

    Pieczenie kalafiora : Kalafiora umyć i podzielić na różyczki . Dużą blaszkę wyłożyć papierem 

    do pieczenia i posmarować 1 łyżką oleju. Przyprawy wymieszać z 2 - 3 łyżkami oleju na 

    pastę. Posmarować różyczki kalafiora olejem z przyprawami ( np. za pomocą pędzelka) . 

    Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem lub 180 st (górna i dolna grzałka). 

    Różyczki kalafiora ułożyć w 1 warstwie na blaszce. Piec 20 - 25 min. Kalafiora wystudzić .

    Przygotowanie zapiekanki :

    Połowę cebuli pokroić na półplasterki i odłożyć. Resztę  cebuli pokroić w kostkę. Paprykę 

    umyć, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Cebuę udusić na złoto , dodać  paprykę i lekko ją 

    przysmażyć. Cebulę z papryką wystudzić. Sery zetrzeć na tarce jarzynowej (duże oczka) 

    Do dużego naczynia przesiać mąkę , proszek do pieczenia ,dodać sól, pieprz, chilli ,kurkumę, 

    starty ser, rozmaryn i bazylię.

    Jajka roztrzepać w innym naczyniu, dodać cebulę z papryką, wymieszać  i dodać do mąki. 

    Wymieszać dużą łyżką na jednolitą masę. Dodać różyczki kalafiora i delikatnie wymieszać.

    Foremkę 20x20 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. 

    Wyłożyć masę, wyrównać, a na niej położyć pomidorki, przekrojone na pół (przecięciem do 

    góry) i resztę surowej cebuli pokrojonej w półplasterki.

    Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem. Piec zapiekankę 45 min aż będzie 

    zrumieniona. 

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • kalafior
    • papryka
    • zapiekane warzywa
    • zapiekanka

    Kategoria:

    • ZAPIEKANKI

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    piątek, 16 października 2015 17:54

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „KALAFIOROWO - PAPRYKOWA ZAPIEKANKA ”
    • Dodaj komentarz do wpisu „KALAFIOROWO - PAPRYKOWA ZAPIEKANKA ”

• sobota, 13 czerwca 2015

  • KALAFIOROWA ZAPIEKANKA

    Kalafiorowa zapiekanka 

    
    

    • 700 g kalafiora ( 1 duży kalafior)

    • 1 duża czerwona cebula

    • 1/2 łyżeczki świeżego drobno posiekanego rozmarynu

    • 4-5 czubatych łyżek posiekanej bazylii

    • 180 g mąki pszennej

    • 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

    • 1/2 łyżeczki kurkumy

    • 220 g parmezanu

    • 10 jajek

    • 1 1/2 łyżeczki soli

    • 1 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

    • szczypta płatkow chili

    • 1 łyżka stopionego masła

    • 2 łyżki ziaren sezamu , czarnuszki lub lnu

    • 2 łyżki oliwy lub oleju do smażenia cebuli

    W dużym garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli. Kalafiora podzielić na różyczki , 

    gotować 15 min i odcedzić na sicie.

    Z cebuli odkroić 3 półcentymetrowe plastry, resztę drobno posiekać i zeszklić na patelni z 

    drobno posiekanym rozmarynem. Cebulę przestudzić.

    Parmezan zetrzeć na tarce jarzynowej (duże oczka).

    Do dużej miski przesiać mąke, proszek do pieczenia i kurkumę. Dodać parmezan i wymieszać.

    W drugiej misce wymieszać starannie jajka, uduszoną cebulę z rozmarynem, bazylię, 

    1 1/2 łyżeczki soli i pieprz i chili. Jajka dodać do mąki z serem, masę starannie wymieszać 

    łyżką. Dodać przestudzonego kalalfiora i delikatnie wymieszać , żeby nadmiernie nie 

    rozdrobnić kalafiora.

    Kwadratową foremkę (20 x 20 cm) lub tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do 

    pieczenia, posmarować roztopionym masłem i wysypć sezamem. Masę kalafiorową nałożyć 

    do formy, wyrównać i na wierzchu położyć krążki cebuli.

    Piekarnik nagrzać do 180 st z termoobiegiem . Piec zapiekankę 45-50 min.

    Po upieczeniu odstawić potrawę na 20 min. Podawać na ciepło lub na zimno.

    Przepis na Yotam Ottolenghi's Cauliflower Cake znalazłam tu

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „KALAFIOROWA ZAPIEKANKA”

    Tagi:

    • kalafior
    • zapiekane warzywa
    • zapiekanka

    Kategoria:

    • ZAPIEKANKI

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    sobota, 13 czerwca 2015 11:54

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „KALAFIOROWA ZAPIEKANKA”
    • Dodaj komentarz do wpisu „KALAFIOROWA ZAPIEKANKA” i/lub (1) komentarza

• niedziela, 10 sierpnia 2014

  • STROMBOLI Z KALAFIORA

    Stromboli z kalafiora (porcja dla 2 osób)

    Ciasto kalafiorowe :

    • 1 mały kalafior (same różyczki)

    • 1 jajko

    • 50 g mozarelli

    • 1/2 łyżeczki soli

    • 1 łyżeczka oregano

    • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

    Farsz :

    • 3 łyżki dobrego keczupu lub bardzo gęstego sosu pomidorowego

    • 1/2 szklanki startego sera (mozarella, cheddar)

    • 4-5 suszonych pomidorów

    • Kilka plasterków wędliny( szynka szwardzwaldzka,parmeńska,wędzona)

    Dodatkowo do posypania :

    • 2-3 łyżki startego parmezanu

    • 1 łyżeczka oregano

    Różyczki kalafiora zmiksować blenderem na dość drobną "kaszkę" - powinny być 

    3 szklanki suchej masy kalafiorowej. Kalafior mikrofalowac w przykrytym naczyniu 8 min. 

    (pełna moc).

    Masę kalafiorową wyłożyć na ściereczkę, trochę przestudzić i bardzo staranie odcisnąć 

    nadmiar wody - masa ma być bardzo sucha. Do zimnej masy dodać roztrzepane jajko, 

    drobno startą lub posiekaną mozarellę, sól, pieprz i oregano. 

    Wyrobić gładkie kalafiorowe "ciasto".

    Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę kalafiorową rozłożyć równą warstwą ,

    formując prostokąt grubości ok. 1 cm. Piekarnik rozgrzać do 220 st. Piec kalafiorowe 

    ciasto 8 min. (ma być dość miękkie, a brzegi lekko zrumienione).

    Wędlinę i suszone pomidory pokroić na paseczki .

    Wyjąć kalafiorowe ciasto z piekarnika i gorące posmarować sosem pomidorowym, 

    zostawiając 5 cm brzeg z 1 strony. Na sosie pomidorowym położyć równą warstwę wędliny, 

    suszonych pomidorów i sera. 

    Zwinąć ciasto w rulon tak, aby nieposmarowany brzeg znalazł się na dole.

    Zrobić kilka nacięć na górze , stromboli posypać parmezanem i oregano. 

    Piec stromboli na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 12 min. w temp. 220st.

    Podawać na ciepło .

    Kalafiorowego "ciasta" można użyć do zapiekanek , placków , "pizzy".

    Przepis pochodzi z tego bloga

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (3) Pokaż komentarze do wpisu „STROMBOLI Z KALAFIORA”

    Tagi:

    • kalafior
    • warzywa

    Kategoria:

    • MIĘSNO-WARZYWNE

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    niedziela, 10 sierpnia 2014 13:41

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „STROMBOLI Z KALAFIORA”
    • Dodaj komentarz do wpisu „STROMBOLI Z KALAFIORA” i/lub któregoś z (3) komentarzy

• sobota, 19 stycznia 2013

  • PIECZONY KALAFIOR

    Pieczony kalafior
    
    
    

    • 1 kalafior 

    • 1/2 łyżeczki cebuli granulowanej

    • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej

    • 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

    • 1/2 łyżeczki kurkumy

    • 1/4 łyżeczki soli

    • 2 łyżki oliwy + ok. 1 łyżka do skropienia blachy

    Kalafior umyć i podzielić na różyczki. 2 łyżki oliwy wymieszać z przyprawami, polać 

    różyczki kalafiora i starannie wymieszać lub posmarować przyprawami różyczki kalafiora 

    za pomocą silikonowego pędzelka . 

    Dużą blachę wyłożyć  papierem do pieczenia, skropić lekko oliwą  bez przypraw. Kalafior 

    ułożyć w 1 warstwie na blaszce. 

    Piec 20-25 min w temp. 170 st z termoobiegiem lub w 180 st. bez termoobiegu aż kalafior 
    będzie miękki i lekko przypieczony. Podawać na gorąco .

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • kalafior
    • warzywa

    Kategoria:

    • WARZYWNE

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    sobota, 19 stycznia 2013 13:49

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „PIECZONY KALAFIOR”
    • Dodaj komentarz do wpisu „PIECZONY KALAFIOR”