HIT PYCHOTKA

Wpisy otagowane „drożdżowe”

• piątek, 31 lipca 2015

  • PIZZA BIANCA

    Pizza bianca

    
    

    • 200-250 ml. ciepłego mleka  

    • 2 łyżeczki drożdży instant

    • 1 łyżeczka cukru

    • 500 g mąki

    • 1 łyżeczka soli

    • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

    • 1 jajko

    • 180 ml. jogurtu naturalnego

    • 1 cukinia

    • 100 - 150 g sera scamorza lub mozzarelli di bufala

    • kilka plasterków raclette (opcjonalnie)

    • 100 g prosciuto  lub szynki  szwarcwaldzkiej w cienkich plasterkach

    • kilkanaście zielonych oliwek (najlepiej z tego przepis)

    • aromatyczna , pikantna oliwa czosnkowa ( np. z tego przepisu)

    • 1 biała lub czerwona cebula

    • kilka gałązek świeżego rozmarynu

    • 3-4 łyżeczki suszonego oregano

    • świeżo mielony pieprz do smaku

    Przygotować ciasto : W małej miseczce wymieszać drożdże, cukier, łyżeczkę mąki i 

    100 ml. ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce , aż drożdże dwukrotnie 

     zwiększą objętość.

    Do większej miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać sól , drożdże i jajko ,

    wymieszane z jogurtem. Wyrobić elastyczne ciasto, dodając odrobinę ciepłego mleka, 

    gdyby ciasto było zbyt twarde, przykryć miskę  ściereczką lub folią i odstawić w ciepłe 

    miejsce na ok. 30 min. , aż ciasto podwoi objętość. 

    Przygotować resztę składników : Ser  i oliwki pokroić na plasterki, cebulę w krążki. 

    Cukinię umyć i ze skórką pokroić na plastry o grubości 1 cm. 

    Dużą foremkę wyłożyć papierem do pieczenia.  Z ciasta uformować placek o grubości ok. 

    2 cm. Ciasto posmarowac oliwą, położyć plasterki sera , posypać ziołami , na nich ułożyć 

    cienkie plastry szynki,  a następnie plastry cukinii , posmarowane oliwą. i oprószone 

    pieprzem Na wierzchu umieścić oliwki i posmarowane oliwą krążki cebuli.

    Pizzę piec ok. 20 min w temp. 220 st. (program "pizza" lub dolna grzałka z termoobiegiem)  

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • drożdżowe
    • Pizza

    Kategoria:

    • DROŻDŻOWE

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    piątek, 31 lipca 2015 19:13

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „PIZZA BIANCA”
    • Dodaj komentarz do wpisu „PIZZA BIANCA”

• niedziela, 26 lipca 2015

  • JAGODZIANKI

    Jagodzianki

    
    

    • 200-250 ml. ciepłego mleka

    • 2 łyżeczki drożdży instant

    • 1 łyżeczka cukru

    • 500 g mąki

    • 1/4 szkl. cukru

    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

    • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

    • 180 ml. jogurtu naturalnego (np. Zott)

    • 1 jajko

    • 1/4 łyżeczki soli

    • 300 g jagód

    • 1 1/2 łyżki cukru pudru

    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

    • 1 jajko do posmarowania jagodzianek przed pieczeniem

    Kruszonka:

    • 100 g masła

    • 1 szkl. mąki

    • 1/3 szkl. cukru

    W miseczce wymieszać suche drożdże, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki i 100 ml. ciepłego 

    mleka. Odstawić w ciepłe miejsce, aż drożdże podwoją objętość.

    Jagody umyć i starannie osączyć na sicie. Przesypać do miseczki, oprószyć cukrem pudrem 

    i mąką ziemniaczną , delikatnie wymieszać.

    Przesiać mąkę i proszek do pieczenia do większej miski, dodać cukier, jajko wymieszane 

    z jogurtem, ekstrakt waniliowy , sól i drożdże. Wyrabiać ciasto, dodając tyle mleka, żeby 

    ciasto było elastyczne i zaczęło odchodzić od ręki (ok. 5 minut). Jeśli ciasto jest zbyt 

    twarde, dodać odrobinę ciepłego mleka. Miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto w 

    cieple do wyrośnięcia na ok 20-30 min.

    2 duże foremki wyłożyć papierem do pieczenia.

    Przygotować kruszonkę  . Do miseczki włożyć masło pokrojone w kostkę , dodać mąkę , 

    cukier i czubkami palców zagnieśc kruszonkę. Kruszonkę można też przygotować w 

    malakserze (pulsacyjnie)

    Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i lekko zagnieść. Ciasto podzielić 

    na 12 części, z każdej uformować placuszek o grubości ok. 1 cm. Na środku położyć 1 łyżkę 

    jagód, zlepić brzegi ciasta. Układć jagodzianki na blasze zlepioną częścią na dół. 

    Foremki z jagodziankami przykryć przezroczystą folią i odstawić do wyrośnięcia na 20 min.

    Piekarnik rozgrzać do 190 st. z termobiegiem lub 200 st. bez termobiegu.

    Żółtko wymieszać z 1 łyżeczką zimnej wody , posmarować jagodzianki i posypać kruszonką.

    Piec jagodzianki ok. 20 min. 

    

     Przepis na ciasto jest zmodyfikowanym przepisem na focaccię ,który jest tutaj

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (2) Pokaż komentarze do wpisu „JAGODZIANKI”

    Tagi:

    • drożdżowe
    • jagody

    Kategoria:

    • DROŻDŻOWE

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    niedziela, 26 lipca 2015 12:42

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „JAGODZIANKI”
    • Dodaj komentarz do wpisu „JAGODZIANKI” i/lub któregoś z (2) komentarzy

• piątek, 15 maja 2015

  • FOCACCIA

    Focaccia

    • 200-250 ml. ciepłego mleka

    • 2 łyżeczki drożdży instant

    • 1 łyżeczka cukru

    • 500 g  mąki pszennej

    • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

    • 1 łyżeczka soli

    • 180 g jogurtu naturalnego (np. Zott naturalny)

    • 1 jajko

    • 2 łyżki oliwy

    • kilka gałązek świeżego rozmarynu

    • gruboziarnista sól

    W małej miseczce  wymieszać cukier, drożdze , łyżeczkę mąki i 1/2 szkl. mleka. Odstawić 

    w ciepłe miejsce , aż drożdże dwukrotnie zwiększą objętość . Do dużej miski przesiać 

    mąkę z proszkiem , dodać sól, jogurt , jajko , drożdże i tyle mleka, żeby ciasto było 

    miekkie. Zagniatać ciasto , aż przestanie lepić się do ręki (ok. 5 min.) . Miskę przykryć 

    ściereczką i odstawić  w cieple do wyrośniecia na 20-30 min. 

    Blaszkę 20x20 cm lub okrągłą o śr. 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (focaccia będzie 

    wysoka). Ręce oprószyć mąką, wyjąć ciasto i chwilkę zagniatać na oprószonej mąką stolnicy. 

    Ciasto przełożyć do foremki i wyrównać. Foremkę przykryć ściereczką lub przezroczystą 

    folią i zostawić ciasto do wyrośnięcia na 20 - 30min. Palcem zrobić dołki w cieście, posypać 

    ciasto rozmarynem , posmarowac oliwą i posypać gruboziarnista solą . 

    Piec focaccię w temp. 190 st. 20 min. aż bedzie złocista.

    Przepis na to uniwersalne ciasto, z którego można upiec focaccię, pizzę, chleb lub bułeczki 

    znalazłam na tym blogu 

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • chlebek
    • drożdżowe

    Kategoria:

    • CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    piątek, 15 maja 2015 20:18

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „FOCACCIA”
    • Dodaj komentarz do wpisu „FOCACCIA”

• piątek, 14 lutego 2014

  • DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO

    Drożdżowy wieniec z pesto (kringel)

    

    • 2 1/2 szkl. mąki 

    • 2 łyżeczki suchych drożdży 

    • 1 szkl. letniej wody

    • 1 łyżka oleju lub oliwy (to może być aromatyczna oliwa z tego przepisu) 

    • 1 płaska łyżeczka soli

    • 1 płaska łyżeczka cukru

    • 4 czubate łyżki pesto genovese

    • 2 łyżki parmezanu lub pecorino romano startego na większe wiórki do posypania

    Wersja z wykorzystaniem automatu do pieczenia chleba : Do pojemnika wlać wodę i olej, 

    wsypać mąkę , sól, cukier i drożdże . Włączyć automat na program do wyrabiania ciasta 

    ( 90 min., dough) . Po zakończeniu programu wyjąć ciasto z pojemnika.

    Wersja tradycyjna : Do sporej miski wlać ciepłą wodę, dodać suche drożdże , zamieszać i 

    odstawić na parę minut. Kiedy drożdże zaczną "pracować", dodać mąkę, olej, sól i cukier. 

    Wyrobić gładkie ciasto, miskę  przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia 

    w cieple na ok. 60 min. 

    Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia .

    Stolnicę oprószyć mąką , wyrośniete ciasto wyłożyć na stolnicę, lekko zagnieść i rozwałkować 

    jak najcieniej na prostokąt ok. 45 X 30 cm.  Całą powierzchnię ciasta posmarować równą 

    warstwą pesto, zostawiajac 1 cm z brzegów. Zwinąć rulon z dłuższej strony, zlepiając ciasto 

    na ok. 2cm. z jednego krótszego końca. 

    
    

    

    Rulon ciasta przeciąć wzdłuż, nie docinając do końca z 1 strony  i ostrożnie przenieść na blachę. 

    Zapleść obie części tak, aby przecięta strona znalazła się na górze.  Uformować wieniec , 

    zlepiając końce ciasta. 

    Ciasto lekko przykryć przezroczystą  folią spożywczą i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym 

    miejscu na 30 min. , a następnie posypać serem , startym na długie wiórki na tarce jarzynowej.

    Wieniec piec 25 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 st. z termoobiegiem lub do 

    220 st. bez termoobiegu . 

    Podawać na ciepło 

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO”

    Tagi:

    • drożdżowe
    • pesto
    • pieczywo

    Kategoria:

    • DROŻDŻOWE

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    piątek, 14 lutego 2014 19:51

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO”
    • Dodaj komentarz do wpisu „DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO” i/lub (1) komentarza

• środa, 26 czerwca 2013

  • CHACZAPURI

    Chaczapuri

    Ciasto:

    • 2 1/2 szkl. mąki

    • 1 1/2 łyżeczki suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży

    • 3/4 szkl. mleka lub wody

    • 1 łyżeczka cukru

    • 1/2 łyżeczki soli

    • 1 łyżka stopionego masła

    Farsz serowo-ziemniaczany (osetyński)

    • 200 g ziemniaków

    • 200 g twarogu solankowego wędzonego *

    • 200 g Cheddara z papryką ( pikantnego meksykańskiego El Tequito) **

    • pieprz do smaku, jeśli Cheddar nie był pikantny

    Ciasto :

    W automacie do pieczenia chleba - do naczynia wlać mleko i masło dodać mąkę, suche drożdże ,
    sól i cukier. Nastawić program "ciasto" lub "dough" do wyrabiania ciasta (ok. 90 min.)

    Tradycyjnie : Świeże drożdże rozrobić z cukrem , 2 łyżeczkami mąki i 1/2 szkl. ciepłego mleka. 
    Odstawić do wyrośnięcia . Mąkę przesiać do dużej miski , dodać sól ,resztę mleka, wyrośnięte 
    drożdże i stopione masło. Wyrobić gładkie ciasto, miskę przykryć przezroczystą folią 
    spożywczą i odstawić do wyrośnięcia (60-90 min.)

    Farsz:

    Ziemniaki ugotować i wystudzić. Ziemniaki i twaróg przepuścić przez maszynkę , twardy ser 
    zetrzeć na najdrobniejszej tarce. Starannie wymieszać farsz i podzielić na 6 części.

    Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 części. Każdą część rozwałować na okrągły placek, na 
    środku położyć kulkę farszu,  zlepić starannie i lekko rozwałkować.
    
    
    
    Rozgrzać patelnię , najlepiej żeliwną lub ceramiczną.  Piec chaczapuri bez tłuszczu 3 min. pod 
    przykrywką, odwrócić, przykryć i piec dalsze 3 min.

    Placuszki zaraz po upieczaniu mają "poduszkę" gorącego powietrza, po chwili stają się 

    bardziej płaskie. Podawać na gorąco.

    Ten świetny przepis znalazłam na  tej stronie . Dziękuję .

    Chaczapuri to potrawa gruzińska, farsz  osetyński składa się z 2-3 gatunków sera , z tego 

    1 powinien być twardy , ciągnący po upieczeniu

    Wprowadziłam kilka zmian, w oryginalnym przepisie w farszu oprócz ziemniaków była:

    * feta

    ** mozarella lub Cheddar

    i koniecznie pieprz lub chili - farsz musi być pikantny
    
    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (3) Pokaż komentarze do wpisu „CHACZAPURI”

    Tagi:

    • chaczapuri
    • drożdżowe
    • ser
    • twaróg

    Kategoria:

    • PLACKI I PLACUSZKI

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    środa, 26 czerwca 2013 22:30

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „CHACZAPURI”
    • Dodaj komentarz do wpisu „CHACZAPURI” i/lub któregoś z (3) komentarzy

• sobota, 03 marca 2012

  • BUCHTY Z POWIDŁAMI LUB RÓŻĄ WG. HALINKI

    Buchty z powidłami śliwkowymi lub różą wg. Halinki 

    Ze wspomnień Janusza o buchticzkach (buchticky po cesky)

    • 500 g mąki

    • 40 g świeżych drożdży

    • 1 szkl. mleka

    • 2 jajka

    • 1/2 szkl. cukru

    • 100 g rozpuszczonego masła do ciasta

    • 1 łyżka oleju np. ryżowego

    • 60 g rozpuszczonego masła do formowania bucht i do polania ciasta

    • aromat lub cukier waniliowy, otarta skórka cytrynowa

    • powidła śliwkowe lub konfitura różana 

    Wersja łatwa - z automatu do piecznia chleba :

    Drożdże rozpuścić w kilku łyżkach ciepłego mleka z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżeczką mąki. 

    Odstawić do wyrośnięcia na kilka minut . W tym czasie jajka roztrzepać z resztą cukru, 

    aromatem waniliowym i skórką cytrynową  ( nie ubijać, tylko wymieszać) . Rozpuszczone 

    masło (100 g) , olej, jajka, resztę mleka i drożdże wlać do pojemnika automatu, wsypać 

    mąkę i dodać szczyptę soli. 

    Nastawić program "Dough" albo odpowiednik do wyrabiania ciasta na 90 min.

    Wersja trdycyjna : 

    Drożdże rozpuścić w kilku łyżkach ciepłego mleka, dodając 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę mąki. 

    Odstawić w cieple do wyrośnięcia na 15 - 20 min aż podwoi objętość. Do miski przesiać mąkę , 

    dodać szczyptę soli, wyrośnięte drożdże , roztrzepane jajka , resztę mleka, cukier , aromat, 

    olej i rozpuszczone masło. Wyrabiać ciasto, aż zacznie odchodzić od ręki . Miskę przykryć 

    ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 90 -120 min.

    Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę, lekko posypaną mąką, krótko zagnieść. Podzielić ciasto 

    na porcje - powinno ich być 16 - 18 . Każdą porcję lekko rozwałkować lub rozciągnąć palcami na 

    placuszek, na środku położyć łyżeczkę powideł śliwkowych lub konfitury z róży. Zlepić starannie 

    dłońmi lekko umoczonymi w roztopionym maśle. 

    Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Układać buchty ciasno obok 

    siebie zlepioną stroną do dołu . Posmarować wierzch pozostałym masłem , przykryć ściereczką 

    i zostawić do wyrośnięcia na ok. 60 min.

    Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st (termoobieg) przez 30 min.

    Lekko przestudzić i posypać cukrem pudrem. Odrywać buchty i jeść - ze śliweczką,, z różą, 

    ze śliweczką, z różą ...........

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (4) Pokaż komentarze do wpisu „BUCHTY Z POWIDŁAMI LUB RÓŻĄ WG. HALINKI”

    Tagi:

    • buchty
    • drożdżowe

    Kategoria:

    • DROŻDŻOWE

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    sobota, 03 marca 2012 18:27

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „BUCHTY Z POWIDŁAMI LUB RÓŻĄ WG. HALINKI”
    • Dodaj komentarz do wpisu „BUCHTY Z POWIDŁAMI LUB RÓŻĄ WG. HALINKI” i/lub któregoś z (4) komentarzy

• niedziela, 13 listopada 2011

  • PASZTECIKI Z PIECZARKAMI

    Paszteciki z pieczarkami (24-26 szt)

    Ciasto:

    • 50 dkg mąki ( = 3 szkl.)

    • 25 dkg masła

    • 1 jajko 

    • 5 dkg drożdży 

    • 1/2 szkl.mleka 

    • 1 łyżeczka cukru 

    • 1/2 łyżeczki soli 

    Farsz do pasztecików: 

    • 1 kg pieczarek 

    • 2 średnie cebule

    • 1 jajko

    • 1 kostka grzybowa Knorr

    • 2-3 łyżki bułki tartej

    • sos sojowy (najlepiej grzybowy)

    • sos Worcestershire

    • pieprz, ew. sól do smaku 

    Farsz:

    Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce jarzynowej. Usmażyć na oleju. Cebulę pokroić bardzo 

    drobno, usmażyć i dodać do pieczarek. Kostkę grzybową rozpuścić  w 1/4 szkl. gorącej 

    wody, dodać bułkę tartą , wymieszać i poczekać chwilę, żeby bułka namokła . Dodać do 

    pieczarek, wymieszać z żółtkiem i doprawić.  Ubić pianę z białka i delikatnie wymieszać z 

    farszem . Nakładać na prostokąty ciasta , uformować paszteciki. 

    Ciasto: 

    Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól, masło i jajko, posiekać. Drożdże rozetrzeć z cukrem,

    dodać lekko podgrzane mleko i wymieszać . Nie czekając aż bardzo wyrośnie, dodać do 

    mąki i zagnieść ciasto, formując kulę. Duży garnek napełnić zimną wodą i włożyć ciasto . 

    Gdy wypłynie ( po 5-10 min) ,wyjąć z wody na posypana mąką stolnicę, zagnieść,  jeśli 

    trzeba dodając mąkę . Ciasto ma być miękkie, ale ma się dać wałkować.

    Ciasto podzielić na 4 części , rozwałkować i  pokroić na prostokąty. Na środku położyć 

    farsz . 

    Zwinąć paszteciki , układać na prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do 

    pieczenia.  Odstawić w ciepłe miejsce na 20 min. żeby wyrosły. Po wyrośnięciu 

    paszteciki posmarować żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody. 

    

    Piec 20 min. w temp. 180 st. (termoobieg) lub 190 st. bez termoobiegu.

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (2) Pokaż komentarze do wpisu „PASZTECIKI Z PIECZARKAMI”

    Tagi:

    • drożdżowe
    • paszteciki
    • paszteciki z pieczarkami
    • pieczarki

    Kategoria:

    • DROŻDŻOWE

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    niedziela, 13 listopada 2011 19:11

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „PASZTECIKI Z PIECZARKAMI”
    • Dodaj komentarz do wpisu „PASZTECIKI Z PIECZARKAMI” i/lub któregoś z (2) komentarzy

• sobota, 01 października 2011

  • WIENIEC WIELKANOCNY-CHLEBEK

    Wieniec wielkanocny - chlebek

    • 50 dkg mąki pszennej  lub po 25 dkg mąki pszennej i żytniej

    • 5 dkg drożdży

    • 1 szkl. mleka 

      ( +1/8 szkl. do automatu do pieczenia chleba)

    • 1 jajko do ciasta + 1 do posmarowania 

    • 1/2 łyżeczki cukru

    • 1 1/2 łyżeczki soli

    • 1 łyżeczka mielonego białego pieprzu

    • szczypta gałki muszkatołowej

    • 2 ząbki czosnku ( lub 2 łyżeczki czosnku granulowanego do automatu 

      do pieczenia chleba )

    • 1 łyżka posiekanego szczypiorku

    • 1 łyżka posiekanej pietruszki

    Drożdże rozmieszać z odrobiną mąki, 1/3 łyżeczki cukru i 1/3 szkl. mleka , aby były gęste

    jak śmietana. Odstawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość. Dodać roztrzepane jajko, 

    przyprawy , wymieszać i  wlać do mąki . Dobrze wyrobić , aż będzie odstawało od ręki . 

    Ciasto wyłożyc na stolnicę oprószoną mąką, podzielic na 3 części i upleść chałkę.

    Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, położyć chlebek i przykryć przezroczystą folią, 

    żeby nie wyschło. Zostawić do wyrośnięcia ( ok. 1 godz ) . Odkryć, posmarować  jajkiem i 

    piec 50 - 60 min w temp 180 st (termoobieg)  . Sprawdzić patyczkiem, czy upieczone. 

    Jeść z masłem . 

    Automat do pieczenia chleba :

    Przygotować drożdże j.w. Do automatu wsypać  najpierw mąkę z przyprawami ( bez 

    szczypiorku i pietruszki), dodać drożdże i mleko. Nastawić program  "dough" , dodać 

    szczypiorek i pietruszkę, kiedy zapiszczy. Po wyrośnięciu wyjąć ciasto , zapleść chałkę i 

    postępować jak wyżej. 

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „WIENIEC WIELKANOCNY-CHLEBEK”

    Tagi:

    • chlebek
    • drożdżowe
    • pieczywo
    • Wieniec wielkanocny

    Kategoria:

    • CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    sobota, 01 października 2011 16:52

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „WIENIEC WIELKANOCNY-CHLEBEK”
    • Dodaj komentarz do wpisu „WIENIEC WIELKANOCNY-CHLEBEK” i/lub (1) komentarza

• środa, 28 września 2011

  • ROGALIKI / PASZTECIKI / STRUCLA

    Rogaliki / paszteciki / strucla

    • 50 dkg mąki ( = 3 szkl.)

    • 25 dkg masła

    • 1 jajko

    • 5 dkg drożdży

    • 1/2 szkl.mleka

    • 1 łyżeczka cukru

    Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło i jajko, posiekać. Drożdże rozetrzeć z cukrem,

    dodać lekko podgrzane mleko i wymieszać . Nie czekając aż wyrośnie, dodać do mąki i 

    zagnieść ciasto, formując kulę. Duży garnek napełnić zimną wodą i włożyć ciasto . 

    Gdy wypłynie ,wyjąć z wody na posypana mąką stolnicę, zagnieść,  jeśli trzeba dodając 

    tyle mąki , aby ciasto dało się wałkować .

    Rogaliki

    Rozwałkować cienko, pokroić w trójkąty . Na środku położyć nadzienie 

    (śliwkę , wiśnie z syropu, konfiturę) i zwinąć rogalik. 

    Paszteciki

    Do zagniatanego ciasta dodać 1/2 łyżeczki soli. Ciasto pokroić na prostokąty, 

    na środku położyć farsz (np. pieczarkowy FARSZ DO PASZTECIKÓW ,kawałek oscypka 

    owinięty plasterkiem boczku). Zwinąć paszteciki.

    Strucla

    Do zagniatanego ciasta po wyjęciu z wody dodać 3 - 4 łyżki cukru.  Rozwałkować 

    prostokąt, nałożyć masę makową i zwinąć struclę.

    Rogaliki , paszteciki i struclę zostawić do wyrośnięcia ok. 20 min. ,

    posmarować żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody.

    Rogaliki i paszteciki piec 20 min. w temp. 180 st(termoobieg), struclę ok. 

    60 min.
    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • drożdżowe
    • paszteciki
    • Rogaliki
    • strucla

    Kategoria:

    • DROŻDŻOWE

    Autor(ka):

    hit2006

    Czas publikacji:

    środa, 28 września 2011 22:20

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „ROGALIKI / PASZTECIKI / STRUCLA”
    • Dodaj komentarz do wpisu „ROGALIKI / PASZTECIKI / STRUCLA”