HIT PYCHOTKA

sobota, 28 lipca 2018

CALZONE

Calzone

CALZONE

Ciasto :

```
100 ml mleka
```
```
250 -300 g mąki 
```
```
3/4  łyżeczki proszku do pieczenia
```
```
1  łyżeczka drożdży instant
```
```
1/2 łyżeczki cukru
```
```
1 łyżeczka soli 
```
```
1 jajko
```
```
90 ml. jogutru naturalnego
```
```
2 łyżeczki oregano
```

1 łyżeczka czosnku granulowanego ( opcjonalnie)

oliwa , najlepiej czosnkowa z tego przepisu

Farsz :

```
1 mała czerwona papryka 
```
```
1/2 cukinii
```
```
1/2 bakłażana
```
```
3-5 suszonych pomidorów
```
```
kilka plasterków szynki lub prosciutto
```
```
100 g cheddara    
```

kilka oliwek zielonych np. takich  lub czarnych z tego przepisu

```
1 łyżeczka oregano
```
```
pieprz do smaku
```

1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)

```
olej do smażenia 
```

Farsz :

Bakłażana i cukinię pokroić na ćwierćplasterki. Bakłażana posolić, umieścić w durszlaku i

odstawić na 30 min. Paprykę drobno pokroić i podsmażyć na odrobinie oleju, cukinię

również podsmażyć. Bakłażana opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i podsmażyć .

Suszone pomidory ,oliwki i szynkę pokroić na plasterki. Składniki farszu wymieszać z

oregano, pieprzem i wędzoną paryką , wystudzić. Ser zetrzeć na tarce jarzynowej ( duże

oczka)

Ciasto :

Do dużej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sól, oregano i czosnek.  Mleko

lekko podgrzać, w miseczce wymieszać drożdże, cukier , 1 łyżeczkę mąki , dodać 3 łyżki

mleka i odstawić  na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jajko lekko zmiksować z

jogurtem ,dodać do mąki , wlać wyrośnięte drożdże i resztę mleka, wyrobić gładkie  ciasto .

Miskę z ciastem przykryć kuchenną ściereczką  i odstawić  w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

na ok. 30 min.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarowanym 1 łyżką oleju czosnkowego.

Ciasto polać 1 łyżką oleju , kulę ciasta wyłożyć na blaszkę i uformować placek o średnicy

30 - 35 cm. Na połowę placka nałożyć farsz , posypać serem , zostawiając 3-4 cm. brzeg

bez farszu. Ciasto zagiąć, formując pieróg. Brzegi calzone starannie zlepić.

Odstawić calzone do wyrośnięcia na ok. 20 min.

Piekarnik rozgrzać do 220 st. Piec calzone 30-35 min.

CALZONE

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(1) Pokaż komentarze do wpisu „CALZONE”

Tagi:

Kategoria:

DROŻDŻOWE

Autor(ka):

Czas publikacji:

sobota, 28 lipca 2018 14:06

Opcje

piątek, 31 lipca 2015

PIZZA BIANCA

Pizza bianca

```
200-250 ml. ciepłego mleka  
```
```
2 łyżeczki drożdży instant
```
```
1 łyżeczka cukru
```
```
500 g mąki
```
```
1 łyżeczka soli
```
```
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
```
```
1 jajko
```
```
180 ml. jogurtu naturalnego
```
```
1 cukinia
```

100 - 150 g sera scamorza lub mozzarelli di bufala

kilka plasterków raclette (opcjonalnie)

100 g prosciuto  lub szynki  szwarcwaldzkiej w cienkich plasterkach

kilkanaście zielonych oliwek (najlepiej z tego przepis)

aromatyczna , pikantna oliwa czosnkowa ( np. z tego przepisu)

```
1 biała lub czerwona cebula
```
```
kilka gałązek świeżego rozmarynu
```
```
3-4 łyżeczki suszonego oregano
```
```
świeżo mielony pieprz do smaku
```

Przygotować ciasto : W małej miseczce wymieszać drożdże, cukier, łyżeczkę mąki i

100 ml. ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce , aż drożdże dwukrotnie

 zwiększą objętość.

Do większej miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać sól , drożdże i jajko ,

wymieszane z jogurtem. Wyrobić elastyczne ciasto, dodając odrobinę ciepłego mleka,

gdyby ciasto było zbyt twarde, przykryć miskę  ściereczką lub folią i odstawić w ciepłe

miejsce na ok. 30 min. , aż ciasto podwoi objętość.

Przygotować resztę składników : Ser  i oliwki pokroić na plasterki, cebulę w krążki.

Cukinię umyć i ze skórką pokroić na plastry o grubości 1 cm.

Dużą foremkę wyłożyć papierem do pieczenia.  Z ciasta uformować placek o grubości ok.

2 cm. Ciasto posmarowac oliwą, położyć plasterki sera , posypać ziołami , na nich ułożyć

cienkie plastry szynki,  a następnie plastry cukinii , posmarowane oliwą. i oprószone

pieprzem Na wierzchu umieścić oliwki i posmarowane oliwą krążki cebuli.

Pizzę piec ok. 20 min w temp. 220 st. (program "pizza" lub dolna grzałka z termoobiegiem)

PIZZA BIANCA

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(0)

Tagi:

Kategoria:

DROŻDŻOWE

Autor(ka):

Czas publikacji:

piątek, 31 lipca 2015 19:13

Opcje

niedziela, 26 lipca 2015

JAGODZIANKI

Jagodzianki

```
200-250 ml. ciepłego mleka
```
```
2 łyżeczki drożdży instant
```
```
1 łyżeczka cukru
```
```
500 g mąki
```
```
1/4 szkl. cukru
```
```
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
```
```
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
```
```
180 ml. jogurtu naturalnego (np. Zott)
```
```
1 jajko
```
```
1/4 łyżeczki soli
```
```
300 g jagód
```
```
1 1/2 łyżki cukru pudru
```
```
1 łyżka mąki ziemniaczanej
```

1 jajko do posmarowania jagodzianek przed pieczeniem

Kruszonka:

```
100 g masła
```
```
1 szkl. mąki
```
```
1/3 szkl. cukru
```

W miseczce wymieszać suche drożdże, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki i 100 ml. ciepłego

mleka. Odstawić w ciepłe miejsce, aż drożdże podwoją objętość.

Jagody umyć i starannie osączyć na sicie. Przesypać do miseczki, oprószyć cukrem pudrem

i mąką ziemniaczną , delikatnie wymieszać.

Przesiać mąkę i proszek do pieczenia do większej miski, dodać cukier, jajko wymieszane

z jogurtem, ekstrakt waniliowy , sól i drożdże. Wyrabiać ciasto, dodając tyle mleka, żeby

ciasto było elastyczne i zaczęło odchodzić od ręki (ok. 5 minut). Jeśli ciasto jest zbyt

twarde, dodać odrobinę ciepłego mleka. Miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto w

cieple do wyrośnięcia na ok 20-30 min.

2 duże foremki wyłożyć papierem do pieczenia.

Przygotować kruszonkę  . Do miseczki włożyć masło pokrojone w kostkę , dodać mąkę ,

cukier i czubkami palców zagnieśc kruszonkę. Kruszonkę można też przygotować w

malakserze (pulsacyjnie)

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i lekko zagnieść. Ciasto podzielić

na 12 części, z każdej uformować placuszek o grubości ok. 1 cm. Na środku położyć 1 łyżkę

jagód, zlepić brzegi ciasta. Układć jagodzianki na blasze zlepioną częścią na dół.

Foremki z jagodziankami przykryć przezroczystą folią i odstawić do wyrośnięcia na 20 min.

Piekarnik rozgrzać do 190 st. z termobiegiem lub 200 st. bez termobiegu.

Żółtko wymieszać z 1 łyżeczką zimnej wody , posmarować jagodzianki i posypać kruszonką.

Piec jagodzianki ok. 20 min.

JAGODZIANKI

 Przepis na ciasto jest zmodyfikowanym przepisem na focaccię ,który jest tutaj

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(2) Pokaż komentarze do wpisu „JAGODZIANKI”

Tagi:

Kategoria:

DROŻDŻOWE

Autor(ka):

Czas publikacji:

niedziela, 26 lipca 2015 12:42

Opcje

piątek, 15 maja 2015

FOCACCIA

Focaccia

```
200-250 ml. ciepłego mleka
```
```
2 łyżeczki drożdży instant
```
```
1 łyżeczka cukru
```
```
500 g  mąki pszennej
```
```
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
```
```
1 łyżeczka soli
```

180 g jogurtu naturalnego (np. Zott naturalny)

```
1 jajko
```
```
2 łyżki oliwy
```
```
kilka gałązek świeżego rozmarynu
```
```
gruboziarnista sól
```

W małej miseczce  wymieszać cukier, drożdze , łyżeczkę mąki i 1/2 szkl. mleka. Odstawić

w ciepłe miejsce , aż drożdże dwukrotnie zwiększą objętość . Do dużej miski przesiać

mąkę z proszkiem , dodać sól, jogurt , jajko , drożdże i tyle mleka, żeby ciasto było

miekkie. Zagniatać ciasto , aż przestanie lepić się do ręki (ok. 5 min.) . Miskę przykryć

ściereczką i odstawić  w cieple do wyrośniecia na 20-30 min.

Blaszkę 20x20 cm lub okrągłą o śr. 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (focaccia będzie

wysoka). Ręce oprószyć mąką, wyjąć ciasto i chwilkę zagniatać na oprószonej mąką stolnicy.

Ciasto przełożyć do foremki i wyrównać. Foremkę przykryć ściereczką lub przezroczystą

folią i zostawić ciasto do wyrośnięcia na 20 - 30min. Palcem zrobić dołki w cieście, posypać

ciasto rozmarynem , posmarowac oliwą i posypać gruboziarnista solą .

Piec focaccię w temp. 190 st. 20 min. aż bedzie złocista.

Przepis na to uniwersalne ciasto, z którego można upiec focaccię, pizzę, chleb lub bułeczki

znalazłam na tym blogu

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(0)

Tagi:

Kategoria:

CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI

Autor(ka):

Czas publikacji:

piątek, 15 maja 2015 20:18

Opcje

piątek, 14 lutego 2014

DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO

Drożdżowy wieniec z pesto (kringel)

```
2 1/2 szkl. mąki 
```
```
2 łyżeczki suchych drożdży 
```
```
1 szkl. letniej wody
```

1 łyżka oleju lub oliwy (to może być aromatyczna oliwa z tego przepisu)

```
1 płaska łyżeczka soli
```
```
1 płaska łyżeczka cukru
```
```
4 czubate łyżki pesto genovese
```

2 łyżki parmezanu lub pecorino romano startego na większe wiórki do posypania

Wersja z wykorzystaniem automatu do pieczenia chleba : Do pojemnika wlać wodę i olej,

wsypać mąkę , sól, cukier i drożdże . Włączyć automat na program do wyrabiania ciasta

( 90 min., dough) . Po zakończeniu programu wyjąć ciasto z pojemnika.

Wersja tradycyjna : Do sporej miski wlać ciepłą wodę, dodać suche drożdże , zamieszać i

odstawić na parę minut. Kiedy drożdże zaczną "pracować", dodać mąkę, olej, sól i cukier.

Wyrobić gładkie ciasto, miskę  przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia

w cieple na ok. 60 min.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia .

Stolnicę oprószyć mąką , wyrośniete ciasto wyłożyć na stolnicę, lekko zagnieść i rozwałkować

jak najcieniej na prostokąt ok. 45 X 30 cm.  Całą powierzchnię ciasta posmarować równą

warstwą pesto, zostawiajac 1 cm z brzegów. Zwinąć rulon z dłuższej strony, zlepiając ciasto

na ok. 2cm. z jednego krótszego końca.

WIENIEC Z PESTO

Rulon ciasta przeciąć wzdłuż, nie docinając do końca z 1 strony  i ostrożnie przenieść na blachę.

Zapleść obie części tak, aby przecięta strona znalazła się na górze.  Uformować wieniec ,

zlepiając końce ciasta.

Ciasto lekko przykryć przezroczystą  folią spożywczą i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym

miejscu na 30 min. , a następnie posypać serem , startym na długie wiórki na tarce jarzynowej.

Wieniec piec 25 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 st. z termoobiegiem lub do

220 st. bez termoobiegu .

Podawać na ciepło

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(1) Pokaż komentarze do wpisu „DROŻDŻOWY WIENIEC Z PESTO”

Tagi:

Kategoria:

DROŻDŻOWE

Autor(ka):

Czas publikacji:

piątek, 14 lutego 2014 19:51

Opcje

środa, 26 czerwca 2013

CHACZAPURI

Chaczapuri

Ciasto:

```
2 1/2 szkl. mąki
```

1 1/2 łyżeczki suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży

```
3/4 szkl. mleka lub wody
```
```
1 łyżeczka cukru
```
```
1/2 łyżeczki soli
```
```
1 łyżka stopionego masła
```

Farsz serowo-ziemniaczany (osetyński)

```
200 g ziemniaków
```
```
200 g twarogu solankowego wędzonego *
```

200 g Cheddara z papryką ( pikantnego meksykańskiego El Tequito) **

pieprz do smaku, jeśli Cheddar nie był pikantny

Ciasto :

W automacie do pieczenia chleba - do naczynia wlać mleko i masło dodać mąkę, suche drożdże ,
sól i cukier. Nastawić program "ciasto" lub "dough" do wyrabiania ciasta (ok. 90 min.)

Tradycyjnie : Świeże drożdże rozrobić z cukrem , 2 łyżeczkami mąki i 1/2 szkl. ciepłego mleka. 
Odstawić do wyrośnięcia . Mąkę przesiać do dużej miski , dodać sól ,resztę mleka, wyrośnięte 
drożdże i stopione masło. Wyrobić gładkie ciasto, miskę przykryć przezroczystą folią 
spożywczą i odstawić do wyrośnięcia (60-90 min.)

Farsz:

Ziemniaki ugotować i wystudzić. Ziemniaki i twaróg przepuścić przez maszynkę , twardy ser 
zetrzeć na najdrobniejszej tarce. Starannie wymieszać farsz i podzielić na 6 części.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 części. Każdą część rozwałować na okrągły placek, na 
środku położyć kulkę farszu,  zlepić starannie i lekko rozwałkować.



Rozgrzać patelnię , najlepiej żeliwną lub ceramiczną.  Piec chaczapuri bez tłuszczu 3 min. pod 
przykrywką, odwrócić, przykryć i piec dalsze 3 min.

Placuszki zaraz po upieczaniu mają "poduszkę" gorącego powietrza, po chwili stają się

bardziej płaskie. Podawać na gorąco.

Ten świetny przepis znalazłam na  tej stronie . Dziękuję .

Chaczapuri to potrawa gruzińska, farsz  osetyński składa się z 2-3 gatunków sera , z tego

1 powinien być twardy , ciągnący po upieczeniu

Wprowadziłam kilka zmian, w oryginalnym przepisie w farszu oprócz ziemniaków była:

* feta

** mozarella lub Cheddar

i koniecznie pieprz lub chili - farsz musi być pikantny

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(3) Pokaż komentarze do wpisu „CHACZAPURI”

Tagi:

Kategoria:

PLACKI I PLACUSZKI

Autor(ka):

Czas publikacji:

środa, 26 czerwca 2013 22:30

Opcje

sobota, 03 marca 2012

BUCHTY Z POWIDŁAMI LUB RÓŻĄ WG. HALINKI

Buchty z powidłami śliwkowymi lub różą wg. Halinki

Ze wspomnień Janusza o buchticzkach (buchticky po cesky)

```
500 g mąki
```
```
40 g świeżych drożdży
```
```
1 szkl. mleka
```
```
2 jajka
```
```
1/2 szkl. cukru
```
```
100 g rozpuszczonego masła do ciasta
```
```
1 łyżka oleju np. ryżowego
```

60 g rozpuszczonego masła do formowania bucht i do polania ciasta

aromat lub cukier waniliowy, otarta skórka cytrynowa

powidła śliwkowe lub konfitura różana

Wersja łatwa - z automatu do piecznia chleba :

Drożdże rozpuścić w kilku łyżkach ciepłego mleka z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżeczką mąki.

Odstawić do wyrośnięcia na kilka minut . W tym czasie jajka roztrzepać z resztą cukru,

aromatem waniliowym i skórką cytrynową  ( nie ubijać, tylko wymieszać) . Rozpuszczone

masło (100 g) , olej, jajka, resztę mleka i drożdże wlać do pojemnika automatu, wsypać

mąkę i dodać szczyptę soli.

Nastawić program "Dough" albo odpowiednik do wyrabiania ciasta na 90 min.

Wersja trdycyjna :

Drożdże rozpuścić w kilku łyżkach ciepłego mleka, dodając 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę mąki.

Odstawić w cieple do wyrośnięcia na 15 - 20 min aż podwoi objętość. Do miski przesiać mąkę ,

dodać szczyptę soli, wyrośnięte drożdże , roztrzepane jajka , resztę mleka, cukier , aromat,

olej i rozpuszczone masło. Wyrabiać ciasto, aż zacznie odchodzić od ręki . Miskę przykryć

ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 90 -120 min.

Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę, lekko posypaną mąką, krótko zagnieść. Podzielić ciasto

na porcje - powinno ich być 16 - 18 . Każdą porcję lekko rozwałkować lub rozciągnąć palcami na

placuszek, na środku położyć łyżeczkę powideł śliwkowych lub konfitury z róży. Zlepić starannie

dłońmi lekko umoczonymi w roztopionym maśle.

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Układać buchty ciasno obok

siebie zlepioną stroną do dołu . Posmarować wierzch pozostałym masłem , przykryć ściereczką

i zostawić do wyrośnięcia na ok. 60 min.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st (termoobieg) przez 30 min.

Lekko przestudzić i posypać cukrem pudrem. Odrywać buchty i jeść - ze śliweczką,, z różą,

ze śliweczką, z różą ...........

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(4) Pokaż komentarze do wpisu „BUCHTY Z POWIDŁAMI LUB RÓŻĄ WG. HALINKI”

Tagi:

Kategoria:

DROŻDŻOWE

Autor(ka):

Czas publikacji:

sobota, 03 marca 2012 18:27

Opcje

niedziela, 13 listopada 2011

PASZTECIKI Z PIECZARKAMI

Paszteciki z pieczarkami (24-26 szt)

Ciasto:

```
50 dkg mąki ( = 3 szkl.)
```
```
25 dkg masła
```
```
1 jajko 
```

```
5 dkg drożdży 
```

```
1/2 szkl.mleka 
```

```
1 łyżeczka cukru 
```

```
1/2 łyżeczki soli 
```

Farsz do pasztecików:

```
1 kg pieczarek 
```

```
2 średnie cebule
```
```
1 jajko
```
```
1 kostka grzybowa Knorr
```
```
2-3 łyżki bułki tartej
```
```
sos sojowy (najlepiej grzybowy)
```
```
sos Worcestershire
```
```
pieprz, ew. sól do smaku 
```

Farsz:

Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce jarzynowej. Usmażyć na oleju. Cebulę pokroić bardzo

drobno, usmażyć i dodać do pieczarek. Kostkę grzybową rozpuścić w 1/4 szkl. gorącej

wody, dodać bułkę tartą , wymieszać i poczekać chwilę, żeby bułka namokła . Dodać do

pieczarek, wymieszać z żółtkiem i doprawić. Ubić pianę z białka i delikatnie wymieszać z

farszem . Nakładać na prostokąty ciasta , uformować paszteciki.

Ciasto:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól, masło i jajko, posiekać. Drożdże rozetrzeć z cukrem,

dodać lekko podgrzane mleko i wymieszać . Nie czekając aż bardzo wyrośnie, dodać do

mąki i zagnieść ciasto, formując kulę. Duży garnek napełnić zimną wodą i włożyć ciasto .

Gdy wypłynie ( po 5-10 min) ,wyjąć z wody na posypana mąką stolnicę, zagnieść,  jeśli

trzeba dodając mąkę . Ciasto ma być miękkie, ale ma się dać wałkować.

Ciasto podzielić na 4 części , rozwałkować i  pokroić na prostokąty. Na środku położyć

farsz .

Zwinąć paszteciki , układać na prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do

pieczenia.  Odstawić w ciepłe miejsce na 20 min. żeby wyrosły. Po wyrośnięciu

paszteciki posmarować żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody.

PASZTECIKI

Piec 20 min. w temp. 180 st. (termoobieg) lub 190 st. bez termoobiegu.

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(2) Pokaż komentarze do wpisu „PASZTECIKI Z PIECZARKAMI”

Tagi:

Kategoria:

DROŻDŻOWE

Autor(ka):

Czas publikacji:

niedziela, 13 listopada 2011 19:11

Opcje

sobota, 01 października 2011

WIENIEC WIELKANOCNY-CHLEBEK

Wieniec wielkanocny - chlebek

50 dkg mąki pszennej  lub po 25 dkg mąki pszennej i żytniej

```
5 dkg drożdży
```

1 szkl. mleka

( +1/8 szkl. do automatu do pieczenia chleba)

```
1 jajko do ciasta + 1 do posmarowania 
```
```
1/2 łyżeczki cukru
```
```
1 1/2 łyżeczki soli
```
```
1 łyżeczka mielonego białego pieprzu
```
```
szczypta gałki muszkatołowej
```

2 ząbki czosnku ( lub 2 łyżeczki czosnku granulowanego do automatu

do pieczenia chleba )

```
1 łyżka posiekanego szczypiorku
```
```
1 łyżka posiekanej pietruszki
```

Drożdże rozmieszać z odrobiną mąki, 1/3 łyżeczki cukru i 1/3 szkl. mleka , aby były gęste

jak śmietana. Odstawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość. Dodać roztrzepane jajko,

przyprawy , wymieszać i  wlać do mąki . Dobrze wyrobić , aż będzie odstawało od ręki .

Ciasto wyłożyc na stolnicę oprószoną mąką, podzielic na 3 części i upleść chałkę.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, położyć chlebek i przykryć przezroczystą folią,

żeby nie wyschło. Zostawić do wyrośnięcia ( ok. 1 godz ) . Odkryć, posmarować  jajkiem i

piec 50 - 60 min w temp 180 st (termoobieg)  . Sprawdzić patyczkiem, czy upieczone.

Jeść z masłem .

Automat do pieczenia chleba :

Przygotować drożdże j.w. Do automatu wsypać  najpierw mąkę z przyprawami ( bez

szczypiorku i pietruszki), dodać drożdże i mleko. Nastawić program  "dough" , dodać

szczypiorek i pietruszkę, kiedy zapiszczy. Po wyrośnięciu wyjąć ciasto , zapleść chałkę i

postępować jak wyżej.

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(1) Pokaż komentarze do wpisu „WIENIEC WIELKANOCNY-CHLEBEK”

Tagi:

Kategoria:

CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI

Autor(ka):

Czas publikacji:

sobota, 01 października 2011 16:52

Opcje

środa, 28 września 2011

ROGALIKI / PASZTECIKI / STRUCLA

Rogaliki / paszteciki / strucla

```
50 dkg mąki ( = 3 szkl.)
```
```
25 dkg masła
```
```
1 jajko
```
```
5 dkg drożdży
```
```
1/2 szkl.mleka
```
```
1 łyżeczka cukru
```

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło i jajko, posiekać. Drożdże rozetrzeć z cukrem,

dodać lekko podgrzane mleko i wymieszać . Nie czekając aż wyrośnie, dodać do mąki i

zagnieść ciasto, formując kulę. Duży garnek napełnić zimną wodą i włożyć ciasto .

Gdy wypłynie ,wyjąć z wody na posypana mąką stolnicę, zagnieść,  jeśli trzeba dodając

tyle mąki , aby ciasto dało się wałkować .

Rogaliki

Rozwałkować cienko, pokroić w trójkąty . Na środku położyć nadzienie

(śliwkę , wiśnie z syropu, konfiturę) i zwinąć rogalik.

Paszteciki

Do zagniatanego ciasta dodać 1/2 łyżeczki soli. Ciasto pokroić na prostokąty,

na środku położyć farsz (np. pieczarkowy FARSZ DO PASZTECIKÓW ,kawałek oscypka

owinięty plasterkiem boczku). Zwinąć paszteciki.

Strucla

Do zagniatanego ciasta po wyjęciu z wody dodać 3 - 4 łyżki cukru.  Rozwałkować

prostokąt, nałożyć masę makową i zwinąć struclę.

Rogaliki , paszteciki i struclę zostawić do wyrośnięcia ok. 20 min. ,

posmarować żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody.

Rogaliki i paszteciki piec 20 min. w temp. 180 st(termoobieg), struclę ok.

60 min.

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(0)

Tagi:

Kategoria:

DROŻDŻOWE

Autor(ka):

Czas publikacji:

środa, 28 września 2011 22:20

Pn	Wt	Śr	Cz	Pt	So	Nd
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28

Szczegóły wpisu

Opcje

Szczegóły wpisu

Opcje

Szczegóły wpisu

Opcje

Szczegóły wpisu

Opcje

Szczegóły wpisu

Opcje

Szczegóły wpisu

Opcje

Szczegóły wpisu

Opcje

Szczegóły wpisu

Opcje

Szczegóły wpisu

Opcje

Szczegóły wpisu

Opcje

Kalendarz

Wyszukiwarka

Kategorie

Tagi

Ostatnie wpisy

Zakładki

Hit_linki

Ulubione

Kanał informacyjny

Opcje Bloxa