HIT PYCHOTKA

Zamiast zeszytu z przepisami........ . . . . . . . . . . . Od 28 Września 2011

Wpisy otagowane „Jabłecznik”

  • sobota, 03 czerwca 2017
    • TARTA Z JABŁKAMI

      Tarta z jabłkami

      TARTA Z JABŁKAMI
      Ciasto:
      • 165 g mąki
      • 45 g cukru pudru
      • 140 g zimnego masła
      • szczypta soli
      Warstwa serowa :
      • 250 g serka kremowego , najlepiej Philadelphia
      • 50 g cukru
      • 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
      • 1 jajko
      • 1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
      Warstwa jabłkowa :
      • 3-4 jabłka 
      • 50 g cukru
      • 1 łyżeczka cynamonu
      • 50 g płatków migdałowych
      Dodatkowo 
      • masło do posmarowania foremki
      Ciasto : Ciasto można przygotować w malakserze lub na stolnicy. Mąkę przesiać , dodać 
      cukier puder, masło pokrojone na drobne kawałki. Ciasto zmiksować pulsacyjnie lub 
      posiekać nożem i lekko zlepić do  uzyskania większych okruszków. Tortownicę o śr. 24 cm 
      wysmarować bardzo starannie masłem. Wyłożyć ciasto i wyrównać powierzchnię , formując 
      brzeg. Wstawić foremkę do lodówki i przygotować jabłka i ser.
      Warstwa serowa : Mikserem lekko  utrzeć jajko z cukrem , dodać serek i zmiksować do 
      uzyskania gładkiej masy. Dodać skórkę pomarańczową, wymieszać.
      Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne. Jabłka pokroić na ćwiartki, a następnie na plasterki .
      Cukier wymieszać z cynamonem, posypać równomiernie jabłka.
      Piekarnik rozgrzać do 210 st. z termoobiegiem lub do 230 bez termoobiegu
      Wyjąć foremkę z lodówki. Na ciasto nałożyć warstwę serka, wyrównać , ułożyć warstwę 
      jabłek , posypać płatkami migdałowymi.
      Wstawić foremkę do piekarnika, piec ciasto  w temp. 210 (termoobieg) st.lub 230 st. bez 
      termoobiegu przez 10 min, zmniejszyć temperaturę do 180 st ( termoobieg) lub 200 st.   
      bez termoobiegu przez 25-30 min.
      Ciasto przestudzić w foremce . 
      Przepis znalazłam na tym blogu 
      TARTA Z JABŁKAMI

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      sobota, 03 czerwca 2017 16:38
  • piątek, 28 października 2016
    • BŁYSKAWICZNE CIASTO Z JABŁKAMI

      Błyskawiczne ciasto z jabłkami (bez proszku do pieczenia)

      BŁYSKAWICZNE CIASTO Z JABŁKAMI

      • 1 jajko
      • 120 g drobnego cukru 
      • 100 g mąki 
      • 50 g masła
      • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
      • szczypta soli
      •  1 - 2 małe niezbyt słodkie jabłka , najlepiej renety lub antonówki
      • 1 łyżeczka drobnego cukru
      • 1 łyżeczka cynamonu
      • 2 łyżki płatkow migdałowch
      Jabłka obrać , usunąć pestki i pokroić na 2 cm. plasterki. Masło stopić i przestudzić. Jajko, 
      120 g cukru , ekstrakt waniliowy i szczyptę soli utrzeć na puch mikserem , dodać masło i 
      przesianą mąkę , wymieszać delikatnie. Prostokątną foremkę ( keksówkę 22x8 cm.) wyłożyć 
      papierem do pieczenia  , wylać ciasto, ułożyć plasterki jabłek  tak, żeby zachodziły na 
      siebie , a brzeg pozostał wolny . Jabłka posypać cukrem, cynamonem i płatkami migdałowymi. 
      Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem lub 180 st . bez termoobiegu. 
      Piec ciasto 45 min. ( sprawdzić patyczkiem, czy jest już upieczone). 
      Wystudzić ciasto na kratce. Przechowywać zawinięte w papier do pieczenia, wówczas 
      brzegi pozostaną chrupiące.
      Przepis znalazłam na tym blogu .
       
      BŁYSKAWICZNE CIASTO Z JABŁKAMI

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      piątek, 28 października 2016 18:49
  • sobota, 13 lutego 2016
    • JABŁECZNIK ARMEŃSKI

      Jabłecznik armeński

      JABŁECZNIK ARMEŃSKI

      • 3 średnie , twarde jabłka
      • 1 szkl. cukru
      • 2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika
      • 2 szkl. mąki
      • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
      • szczypta soli
      • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
      • 2 jajka
      • 1/2 szkl. oleju (np. ryżowego) 
      • 1 szkl. orzechów włoskich (opcjonalnie)
      • cukier puder do posypania
      W dużym naczyniu wymieszać cukier z cynamonem lub przyprawą do jabłecznika. Usunąć 
      pestki z jabłek i bez obierania pokroić jabłka na 1/2 cm kostkę. Pokrojone jabłka od razu 
      włożyć do naczynia z cynamonowym cukrem , wymieszać, dodać orzechy . Do naczynia 
      przesiać mąkę, szczyptę soli i sodę, wymieszać łyżką z jabłkami. W osobnym naczyniu 
      lekko ubić jajka , olej i ekstrakt waniliowy, dodać do jabłek i wymieszać . 
      Foremkę 20x20 cm lub tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia . 
      Nałożyć ciasto, wyrównać . 
      Piekarnik rozgrzac do 180 st. z termoobiegiem . Piec ciasto 40 - 45 min. 
      Lekko przestudzić i posypać cukrem pudrem. 
      Przepis na Armenian Apple Chunk Cake znalazłam na tym blogu 

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „JABŁECZNIK ARMEŃSKI”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      sobota, 13 lutego 2016 12:23
  • sobota, 26 września 2015
    • JABŁECZNIK Z CIASTEM UCIERANYM

      Jabłecznik z ciastem ucieranym

      JAŁECZNIK Z CIASTEM UCIERANYM

      • 300 g mąki tortowej
      • 6 łyżek mąki ziemniaczanej
      • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
      • 200 g masła
      • 100 g cukru
      • 5 jajek
      • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
      • 1000-1200 g jabłek
      • 2 czubate łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika
      • 50 g rodzynek (opcjonalnie)
      • 2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
      • cukier puder do posypania ciasta
      Masło roztopić w garnuszku i otudzić. Płynne masło ucierać mikserem z cukrem i 
      ekstraktem waniliowym, aż cukier się rozpuści , a masa będzie kremowa i puszysta. 
      Miksując, dodawać jajka po jednym , a następnie wymieszać ciasto z przesianą mąką 
      z proszkiem do pieczenia
      Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej  (duże oczka) . Rodzynki sparzyć i odsączyć 
      na sitku. Wymieszać jabłka , rodzynki, skórkę pomarańczową i cynamon lub przyprawę do 
      jabłecznika
      Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem . 
      Łyżką nałożyć połowę ciasta, wyrównać , wyłożyć jabłka , a na nie - resztę ciasta.
      Piec jabłecznik w piekarniku rozgrzanym do 180 st. (górna i dolna grzałka) ok. 45 min.
      Po ostudzeniu posypać waniliowym cukrem pudrem

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      sobota, 26 września 2015 18:15
  • piątek, 24 października 2014
    • SZARLOTKA SYPANA

      Szarlotka sypana
      SZARLOTKA SYPANA
      • 1 1/2 szkl. mąki
      • 1 1/2 szkl. kaszy manny
      • 3/4 szkl. cukru
      • 1/2 łyżeczki wanilii w proszku lub cukier wanilinowy
      • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
      • 150 g masła
      • 1 1/2 kg jabłek 
      • 2 łyżeczki cynamonu lub 3 łyżeczki przyprawy do jabłecznika Kotanyi
      • 1 łyżka brązowego cukru do jabłek
      • 50 g rodzynek
      • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
      • cukier puder do posypania szarlotki
      • 2 łyżki migdałów w słupkach (opcjonalnie)
      • masło i bułka tarta do foremki
      Masło włożyć do zamrażalnika na co najmniej 2 godz., żeby można je było zetrzeć na tarce.
      Wymieszać mąkę, kaszę mannę, cukier , wanilię i proszek do pieczenia.  Suche składniki 
      podzielić na 3 równe części . 
      Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne. Rodzynki sparzyć i odsączyć na sitku . Jabłka 
      zetrzeć na jarzynowej tarce o dużych oczkach, wymieszać z brązowym cukrem, 
      cynamonem lub przyprawą do jabłecznika, dodać rodzynki i skórkę pomarańczową. 
      Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i lekko posmarować masłem, 
      żeby pierwsza sypka warstwa się przykleiła do formy lub posmarowac masłem i posypać 
      tartą bułką. Na dno tortownicy wysypać 1/3 suchych składników, wyrównać powierzchnię, 
      nałożyć połowę jabłek i lekko ugnieść je łyżką. Na jabłka wysypać drugą część suchych 
      składników, na nią drugą część jabłek, wyrównać i wysypać ostatnią część suchych 
      składników i ew. migdały w słupkach , a na nią zetrzeć na  tarce  jarzynowej  o dużych 
      oczkach zimne masło . 
      Piec w temp. 180 st (termoobieg)  60 min. 
      Szarlotkę można posypać cukrem pudrem, jeśli jabłka są niezbyt słodkie .
      SZARLOTKA SYPANA

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      piątek, 24 października 2014 18:10
  • niedziela, 16 marca 2014
    • JABŁECZNIK BISZKOPTOWY

      Jabłecznik biszkoptowy

      JABŁECZNIK BISZKOPTOWY

      • 4 jabłka
      • 1 szkl. cukru
      • 2 szkl. mąki
      • 3 jajka
      • 1 łyżeczka esencji waniliowej
      • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
      • 1 łyżeczka sody
      • 500 g bakalii (orzechy włoskie -koniecznie ,a dodatkowo, kandyzowana skórka  

                         cytrynowa i/lub pomarańczowa, rodzynki,papaja, suszone żurawiny)

      Jabłka obrać , usunąc pestki i pokroić jabłka w  1cm. kostkę . Orzechy pokruszyć na 
      ćwiartki. Wszystkie bakalie wymieszać z 1 łyżką mąki.
      Jajka ubić z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę z 
      proszkiem do pieczenia i sodą, zmiksować. Do ciasta dodać pokrojone jabłka i bakalie, 
      wymieszać ( ciasto jest dość gęste) .
      Tortownicę o śr. 25 cm. wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i wysypać 
      tartą bułką , nałożyć ciasto.
      Ciasto piec 40 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. z termoobiegiem. 
      Po wystudzeniu można posypać jabłecznik waniliowym cukrem pudrem

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      niedziela, 16 marca 2014 17:48
  • wtorek, 04 lutego 2014
    • JABŁECZNIK SEROWY

      Jabłecznik serowy
      JABŁECZNIK SEROWY
      • 500 g mąki tortowej
      • 250 g waniliowego serka homogenizowanego
      • 250 g miękkiego masła
      • 1/2 szkl. cukru pudru
      • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
      • 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego
      • 6 jabłek (najlepiej renety lub kortland )
      • 1 łyżka cynamonu lub Przyprawy do jabłecznika Kotanyi
      • 6 suszonych daktyli bez pestek lub kandyzowana skórka pomarańczowa(opcjonalnie) 
      • waniliowy cukier puder do oprószenia ciasta 
      Jabłka obrać, wydrążyć i przekroić na pół ( można do środka połowek jabłek włożyć po 1 daktylu 
      lub odrobinę skórki pomarańczowej .
      Na stolnicę przesiać mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia, dodać serek waniliowy , 
      ekstrakt waniliowy i masło . Zagnieść ciasto.  
      Prostokątną foremkę (25X35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia
      Ciasto podzielić na pół , jedną część rozwałkować cienko na prostokąt wielkości blaszki do 
      pieczenia i wyłożyć ciastem foremkę. Połówki jabłek ułożyć na cieście w 3 rzędach po 4 
      wydrążoną stroną na dół i oprószyć cynamonem lub przyprawą do jabłecznika . Drugą część 
      ciasta również rozwałkować na prostokąt wielkosci blaszki i położyć na jabłkach ( najlepiej 
      przenieść ciasto na wałku). Brzegi ciasta lekko docisnąć.
      Piec ciasto w  piekarniku nagrzanym do 180 st. bez temoobiegu lub 170 st. z termoobiegiem 
      przez 45-50 min.
      Po wyjęciu z piekarnika przestudzić ciasto i oprószyć waniliowym cukrem pudrem 
      JABŁECZNIK SEROWY
      Przepis na ten jabłecznik znajduje się na różnych blogach np. tu albo tu lub tu.
      Moje modyfikacje : zwiększyłam ilość mąki i masła, bo miałam 250 g serka waniliowego , a 
      zmniejszyłam ilość cukru pudru z 3/4 szkl. do 1/2 szkl., ciasto jest wystarczająco słodkie.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (3) Pokaż komentarze do wpisu „JABŁECZNIK SEROWY”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      wtorek, 04 lutego 2014 18:04
  • niedziela, 14 października 2012
    • TORT SZARLOTKOWY

      Tort szarlotkowyTORT SZARLOTKOWY
      Biszkopt :
      • 4 jajka
      • 1 szkl. cukru
      • 1 szkl. mąki pszennej
      • 1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukier waniliowy
      Krem:
      • 200 g mascarpone
      • 3 łyżki kremu krówkowego Bonne Maman lub masy krówkowej
      • 250 ml. śmietany kremówki 30%
      • 2 łyżeczki cukru pudru z cukrem waniliowym
      • 1 Śmietanfix
      Masa jabłkowa:
      • 2 szkl. musu jabłkowego
      • 1 galaretka cytrynowa na 1/2 l. wody
      • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
      Do dekoracji:
      • 50 -100g płatków migdałowych
      Biszkopt :
      Białka ubić mikserem na sztywno. Dodać cukier , esencję waniliową lub cukier waniliowy 
      i dalej ubijać jak na bezy. Dodać zółtka, zmiksować , a następnie wsypać przesianą mąkę
      i zmiksować.Tortownicę o śr. 25 cm. wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować
      masłem i wysypać bułką tartą , wlać ciasto . Piec 30 min. w temp. 170 st z termoobiegiem
      lub 180 st, bez termoobiegu. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
      Ciasto wyjąć z formy i wystudzić
      Masa jabłkowa :
      Tortownicę szczelnie wyłożyć przezroczystą folią spożywczą. Mus jabłkowy włożyć do 
      garnuszka, dodać skórkę pomarańczową i zagotować . Wsypać galaretkę ( nie dodawać
      wody) i starannie wymieszać. Masę jabłkową przełożyć do tortownicy i zostawić do
      stężenia.
      Krem :
      Mascarpone utrzeć z masą krówkową ( najlepiej mikserem  ,w większym naczyniu ) . 
      W drugim naczyniu ubić kremówkę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodając
      Śmietanfix. Do mascarpone dodać ubitą śmietanę i starannie wymieszać.
      Płatki migdałowe lekko uprażyć suchej patelni. 
      Biszkopt przekroić na pół. Posmarować 1/3 kremu, położyć warstwę galaretki, na nią 1/3 
      kremu, drugi płat biszkoptu i posmarować pozostałym kremem . Wierzch wyrównać i ciasto
      wstawić do lodówki min. na godzinę.
      Przed podaniem posypać płatkami migdałowymi.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (2) Pokaż komentarze do wpisu „TORT SZARLOTKOWY”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      niedziela, 14 października 2012 20:10
  • środa, 15 sierpnia 2012
    • SZARLOTKA Z BEZOWĄ PIANKĄ

      Szarlotka z bezową pianką

      SZARLOTKA
      Ciasto półkruche:
      • 2 1/2 - 3 szkl. mąki
      • 3 żółtka
      • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
      • 1 szkl. cukru z cukrem waniliowym
      • 200 g  zimnego masła
      • 3 płaskie łyżki kwaśnej śmietany 18 %
      Warstwa jabłkowa :
      • 6 średnich jabłek np. papierówek
      • 1 1/2 łyżeczki  przyprawy do jabłecznika Kotanyi lub 
      • 1 łyżeczka cynamonu + 1/2 łyżeczki mielonego imbiru + łyżka cukru
      • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
      • 2 łyżki suszonych żurawin lub rodzynek
      Warstwa piankowa:
      • 3 białka
      • 1/2 szkl.  waniliowego cukru pudru *
      • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
      Posiekać masło z mąką , proszkiem do pieczenia i cukrem, dodac żółtka i śmietanę. 
      Szybko wyrobić ciasto . 2/3 ciasta zwinąć w przezroczystą folię i włożyć do lodówki.
      1/3 również zawinać w folię i włożyć do zamrażalnika na co najmniej 30 min.
      W tym czasie obrać jabłka , wykroić gniazda nasienne , pokroić na cienkie plasterki. 
      Włożyć do miseczki i posypać przyprawą do jabłecznika  lub miesznką cynamonu i imbiru.
      Foremkę (tortownicę) o śr. 24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia . Rozgrzać piekarnik do 
      180 st. z termoobiegiem . Ciastem z lodówki wylepić tortownicę, nakłuć widelcem kilka
      razy i podpiec 10-15 min.
      Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier puder i dalej ubijać jak na bezy, 
      dodając przesianą mąkę ziemniaczaną.
      Wyjąć podpieczone ciasto z piekarnika, wyłożyc warstwę jabłek, dodając skórke 
      pomarańczową i żurawiny lub sparzone i odsączone rodzynki. Na warstwę jabłek wyłożyć
      pianę z białek, wyrównać, a na nią zetrzeć na tarce jarzynowej zamrożone ciasto .
      Piec 40 - 45 min  w temp. 180 st. z termoobiegiem 
      * waniliowy cukier puder to cukier puder, w którym jest kilka lasek wanilii. Oczwiście 
      można do zwykłego cukru pudru dodac cukier waniliowy lub 1 łyżeczkę ekstraktu
      waniliowego.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „SZARLOTKA Z BEZOWĄ PIANKĄ”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      środa, 15 sierpnia 2012 18:50
  • wtorek, 07 lutego 2012
    • SZARLOTKA ANI

      Szarlotka Ani 
      SZARLOTKA ANI
      Ciasto :
      • 2 1/2 szkl. mąki ( typ 550)
      • 200 g masła
      • 1 szkl. cukru z cukrem waniliowym
      • 3 żółtka
      • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
      • 1/2 szkl. kwaśnej śmietany (= 3 łyżki)
      Warstwa jabłkowa :
      • 1 słoik przecieru jabłkowego
      • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
      • 50 g rodzynek
      Lukier :
      • 1/2 szkl cukru pudru
      • sok z 1/2 cyryny
      • 1 łyżeczka wrzącej wody
      • Dodatkowo do posypania orzechy włoskie 
      Posiekać masło z mąką , proszkiem i cukrem, dodać roztrzepane żółtka i śmietanę. Szybko 
      zagnieść ciasto. Zawinąć kulę ciasta w przezroczystą folię spożywczą i włożyć do lodówki 
      na co najmniej 30 min. Prostokątną foremkę (40x30)  wyłożyć papierem do pieczenia. 
      Podzielić ciasto : 2/3 rozwałkować i wylepić foremkę. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 
      180 st. ok. 10-15 min. Wyjąć podpieczone ciasto , położyć warstwę jabłek, wymieszanych ze
      skórką pomarańczową i sparzonymi i odsączonymi rodzynkami. Resztę ciasta rozwałkować, 
      przykryć jabłka i piec 40 min. w temp. 180 st (termoobieg) . 
      Przygotować lukier : utrzeć mikserem  cukier puder z sokiem cytrynowym i wrzącą wodą . 
      Wyjąć ciasto z piekarnika , przestudzić,  polać lukrem, posypać orzechami . 

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „SZARLOTKA ANI”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      hit2006
      Czas publikacji:
      wtorek, 07 lutego 2012 19:44

Kalendarz

Sierpień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny


clock-desktop.com

free counters Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl

Created by Profilestyling.com