SŁODKIE DODATKI

sobota, 15 września 2018

LODY SZARLOTKOWE BEZ MASZYNKI

Lody szarlotkowe bez maszynki

LODY SZARLOTKOWE

```
250 ml. śmietanki kremówki 36%
```

125 ml. słodkiego mleka skondensowanego

```
3 jabłka np. antonówki
```
```
1 czubata łyżka masła
```

1/3 szkl. jasnego cukru muscowado lub drobnego cukru trzcinowego

1 1/2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika

```
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
```
```
kilkanaście ciasteczek amaretti 
```

Połowę ciasteczek pokruszyć niezbyt drobno.

Jabłka obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić w drobną kostkę. W rondelku rozpuścić

masło, dodać cukier i 1 łyżeczkę cynamonu lub przyprawy do jabłecznika , mieszając

podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Dodać jabłka ,wymieszać i dusić kilka minut, aż część

jabłek się rozpadnie. Jabłka wystudzić.

Połowę  jabłek zmiksować, dodać mleko skondensowane i ponownie zmiksować. Śmietankę

ubić na sztywno, dodać 1/2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika i jabłka z

mlekiem skondensowanym, miksować do uzyskania gładkiej masy. Dodać połowę pozostałych

jabłek ,wymieszać delikatnie . Na dno szklanego naczynia lub pudełka po lodach wysypać

pokruszone ciasteczka , nałożyć masę , wyrównać , wyłożyć resztę jabłek  i ciasteczek.

Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(0)

Tagi:

jabłka
lody

Kategoria:

SŁODKIE DODATKI

Autor(ka):

Czas publikacji:

sobota, 15 września 2018 15:25

Opcje

niedziela, 26 sierpnia 2018

LODY CZEKOLADOWE I CHAŁWOWE BEZ MASZYNKI

Lody czekoladowe i chałwowe bez maszynki

Lody czekoladowe

250 ml. śmietanki kremówki 36%

150 ml. słodzonego mleka skondensowanego

200 g. gorzkiej czekolady ( 70-75%)

kilkanaście wiśni z syropu (opcjonalnie)

Lody chałwowe

250 ml. śmietanki kremówki 36%

125  ml. słodzonego mleka skondensowanego

200 g chałwy waniliowej lub waniliowej z migdałami

Lody czekoladowe :

Śmietankę dobrze schłodzić w lodówce. 50 g czekolady drobno pokroić , resztę połamać

na mniejsze kawałki. Mleko skondensowane wlać do garnuszka, postawić na większym

garnku z gotującą się wodą , dodać połamaną czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej ,

mieszając . Masę czekoladową wystudzić (będzie dość gęsta). Zimną śmietankę ubić na

sztywno w wysokim naczyniu, dodać  łyżkę masy czekoladowej , zmiksować , dodać resztę

masy czekoladowej ( można zostawić trochę masy czekoladowej do dekoracji)  i miksować

parę minut, aż czekoladowa śmietanka stanie się puszysta. Dodać drobno pokrojoną

czekoladę, delikatnie wymieszać .

Szklane naczynie z pokrywką lub pudełko po lodach napełnić  do połowy masą i ułożyć wiśnie ,

jeśli je dodajemy , nałożyć resztę masy, wyrównać , wierzch udekorować pozostawioną

masą czekoladową, czubkiem noża wymieszać, tworząc marmurkowy wzór.

Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika  na kilka godzin.

Lody chałwowe :

Śmietankę dobrze schłodzić w lodówce. 100 g chałwy pokruszyć, dodać połowę mleka

skondensowanego, zmiksować, dodać resztę mleka i ponownie zmiksować do uzyskania

gładkiej masy . Resztę chałwy pokruszyć niezbyt drobno. Zimną śmietankę ubić na sztywno,

dodać masę chałwową, miksować do uzyskania gładkiej, puszystej masy.

Dodać 50 g pokruszonej chałwy, delikatnie wymieszać.

Masę przełożyć do szklanego naczynia z pokrywką lub pudełka po lodach , posypać resztą

pokruszonej chałwy. Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(2) Pokaż komentarze do wpisu „LODY CZEKOLADOWE I CHAŁWOWE BEZ MASZYNKI”

Tagi:

Kategoria:

SŁODKIE DODATKI

Autor(ka):

Czas publikacji:

niedziela, 26 sierpnia 2018 12:40

Opcje

sobota, 14 lipca 2018

LODY BEZ MASZYNKI

Lody bez maszynki

LODY BEZ MASZYNKI

Przepis podstawowy:

```
250 ml. śmietany kremówki 36%
```

150 ml. słodkiego mleka skondensowanego

```
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
```

Dodatki : *

```
1 szkl. orzechów pecan
```
```
2 łyżki masła
```
```
1 łyżka cukru, najlepiej trzcinowego
```

Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier , mieszać do rozpuszczenia cukru. Wsypać

orzechy i prażyć je, mieszając aż będą złociste i pokryją się karmelem.

Orzechy z karmelem wystudzić.

Lody :

Śmietanę schłodzić w lodówce. Wlać do wąskiego naczynia i ubić na sztywno. Cienkim

strumieniem dodawać mleko skondensowane i delikatnie wymieszać mikserem na

wolnych obrotach aż masa będzie gładka i jednolita.

Kilka orzechów odłożyć do dekoracji, resztę pokruszyć niezbyt drobno. Do masy dodać

pokruszone orzechy z okruszkami karmelu , wymieszać . Pojemnik szklany z pokrywką lub

pudełko po lodach napełnić masą, na wierzchu położyć połowki orzechów.

Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

LODY BEZ MASZYNKI

* Lody bez dodatków są pyszne , stanowią  również świetną bazę , dla urozmaicenia można

dodać np. wiśnie z syropu, orzechy, pokruszoną czekoladę .

LODY BEZ MASZYNKI

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(1) Pokaż komentarze do wpisu „LODY BEZ MASZYNKI”

Tagi:

Kategoria:

SŁODKIE DODATKI

Autor(ka):

Czas publikacji:

sobota, 14 lipca 2018 12:30

Opcje

czwartek, 19 czerwca 2014

PIECZONE TRUSKAWKI

Pieczone truskawki

```
250 -300 g truskawek 
```
```
1 łyżka drobnego brązowego cukru *
```

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1/4 łyżeczki wanilii w proszku

Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na 2 lub 4 części zależnie od wielkości ,

wymieszać z cukrem i wanilią. Truskawki ułożyć w 1 warstwie na blaszce ,

wyłożonej "z brzegiem" papierem do pieczenia lub w dużym naczyniu żaroodpornym

( w czasie pieczenia pojawi się trochę soku).

Piekarnik rozgrzać do 200 st.,piec truskawki 8-10 min.

Truskawki z sokiem podawać na ciepło lub na zimno do lodów, jogurtu , naleśników ,

gofrów .

W oryginalnym przepisie użyto białego cukru, brązowy daje ciekawszy , karmelowy smak.

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(2) Pokaż komentarze do wpisu „PIECZONE TRUSKAWKI”

Tagi:

truskawki

Kategoria:

SŁODKIE DODATKI

Autor(ka):

Czas publikacji:

czwartek, 19 czerwca 2014 17:40

Opcje

piątek, 30 września 2011

KREM CHAŁWOWY

Krem chałwowy

```
200 g dobrej chałwy
```
```
100 g masła
```

Masło utrzeć , aby było puszyste , dodać polowę chałwy i razem utrzeć. Resztę chałwy

pokruszyć i delikatnie wymieszać.  Kremem można  przekładać torty, wypełniać babeczki lub

ptysie.

Do kremu można dodać  garść suszonych żurawin

Szczegóły wpisu

Komentarze:

(0)

Tagi:

chałwa
krem

Kategoria:

SŁODKIE DODATKI

Autor(ka):

Czas publikacji:

piątek, 30 września 2011 14:50

Opcje

środa, 28 września 2011
- GANACHE/ KREM CZEKOLADOWY
  Ganache
  
  200 g. dobrej, gorzkiej czekolady bez tłuszczu roślinnego (min. 60%)
  
  1 szkl. śmietany kremówki
  
  Śmietanę zagotować, odstawić z ognia. Czekoladę połamać na drobne kawałki, dodać do gorącej śmietany. Po chwili, gdy czekolada zacznie się rozpuszczać, wymieszać delikatnie i zostawić aż lekko przestygnie.
  
  Smarować tą polewą ciasta np. piernik, babkę piaskową .
  
  Krem czekoladowy
  
  Wystudzić ganache , wstawić na chwilę do lodówki. Zimny ganache ubić mikserem
  na puszystą masę .Kremem przekładać torty.
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (0)
  
  Tagi:
  
  czekolada
  
  ganache
  
  krem
  
  polewa czekoladowa
  
  Kategoria:
  
  SŁODKIE DODATKI
  
  Autor(ka):
  
  hit2006
  
  Czas publikacji:
  
  środa, 28 września 2011 21:55
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „GANACHE/ KREM CZEKOLADOWY”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „GANACHE/ KREM CZEKOLADOWY”