HIT PYCHOTKA

Zamiast zeszytu z przepisami........ . . . . . . . . . . . Od 28 Września 2011

Wpis

niedziela, 17 marca 2019

BOEUF STROGONOW

Boeuf Strogonow

BOEUF STROGANOW

  • 600 g  wołowiny 
  • 300 g pieczarek
  • 500 ml bulionu wołowego lub drobiowego albo warzywnego
  • 2 liście laurowe
  • 4 kiszone ogórki
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka ostrej musztardy np. Dijon
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • olej do smażenia ( ryżowy lub rzepakowy)
  • 4 łyżki gęstej śmietany
Mięso pokroić na paski ok 1/2 cmx7 cm . Cebulę obrać i pokroić w kostkę , pieczarki  obrać , 
pokroić na plasterki , ogórki pokroić w drobną kostkę . 
Na patelni,  na rozgrzanym oleju smażyć mięso oprószone pieprzem , aż lekko się 
przyrumieni. Mięso przełożyć do garnka , najlepiej żeliwnego  i na tej samej patelni 
podsmażyć pieczarki, odłożyć je do innego naczynia , a następnie na patelni zeszklić 
cebulę . Dodać ją do mięsa i chwilę razem przesmażyć. Do gorącego bulionu dodać 
musztardę, liście laurowe,  przecier pomidorowy, paprykę słodką, ostrą i wędzoną, 
wymieszać i wlać do garnka z mięsem. Naczynie przykryć i dusić potrawę , aż mięso będzie 
miękkie - czas zależy od rodzaju mięsa ( od 5- 10 min polędwicy do 60 min dla innego 
rodzaju wołowiny) . Kiedy mięso będzie miękkie , dodać pieczarki i ogórki, zagotować. 
Śmietanę  wymieszać z 1-2 łyżkami sosu i dodać do potrawy, wymieszać. 
Podawać z ziemniakami , ryżem, pieczywem lub makaronem. 
BOEUF STROGANOW

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
hit2006
Czas publikacji:
niedziela, 17 marca 2019 17:14

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kpdwiejak napisał(a) komentarz datowany na 2019/03/18 16:28:54:

    moje ulubione danie...

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny


clock-desktop.com

free counters Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
rondel

Created by Profilestyling.com