HIT PYCHOTKA

Zamiast zeszytu z przepisami........ . . . . . . . . . . . Od 28 Września 2011

Wpis

sobota, 09 grudnia 2017

UDZIEC INDYCZY PIECZONY

Udziec indyczy pieczony w piekarniku parowym lub zwykłym

UDZIEC INDYCZY PIECZONY

  • 1000 g udźca indyczego bez skóry i kości
  • 2 łyżki Delikata Uniwersalnego lub 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka Vegety
  • 1 łyżka majeranku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 czubata łyżeczka papryki wędzonej
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka cebuli granulowanej
  • 2 łyżki majeranku
  • 1/4 startej gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju, najlepiej ryżowego
Mięso umyć i osuszyć. Wymieszać wszystkie przyprawy z sosem  sojowym i olejem, 
posmarować starannie mięso i obwiązać białym, bawełnianym sznurkiem, formując roladę. 
Udziec umieścić w naczyniu żaroodpornym, przykryć i włożyć do lodówki na kilka godzin , 
najlepiej na całą noc. 
Na godzinę przed pieczeniem wyjąć naczynie z lodówki, aby mięso miało temperaturę 
pokojową.
Udziec piekłam w piekarniku z funkcją pary (25/75 ). Wlać wodę do pojemnika,
 wstawić naczynie  z udźcem ( nie przykrywać naczynia)  do piekarnika, ustawić
 temperaturę na 200 st. 
 Po 20 min . zmniejszyć temperaturę do 180 st. i piec mięso 70 min.
Pieczenie w piekarniku bez funkcji pary - na dnie piekarnika umieścić 1 litrowe naczynie 
żaroodporne z gorącą wodą , temperatura (termoobieg) i czas pieczenia jak w piekarniku 
parowym. 

UDZIEC INDYCZY PIECZONY

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
hit2006
Czas publikacji:
sobota, 09 grudnia 2017 12:38

Polecane wpisy

Trackback

Kalendarz

Lipiec 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny


clock-desktop.com

free counters Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl

Created by Profilestyling.com