HIT PYCHOTKA

Zamiast zeszytu z przepisami........ . . . . . . . . . . . Od 28 Września 2011

Wpis

piątek, 14 listopada 2014

BOCZEK PIECZONY (ROLADA)

Boczek pieczony (rolada)

ROLADA Z BOCZKU

  • 1300-1400 g boczku (płat)
  • 2 łyżki majeranku
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 czubata łyżeczka wędzonej  papryki 
  • 2-3 łyżeczki soli
  • 2-3 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
  • 2-3 łyzki oleju do obsmażenia mięsa
Mięso umyć, osuszyć. Jedną stronę płata boczku obsypać połową soli i pieprzu . Czosnek 
przepuścić przez praskę i  nożem rozetrzeć na pastę z odrobiną soli. Posmarować  
czosnkiem drugą stronę płata  boczku , posypać równomiernie majerankiem , wędzoną 
papryką oraz resztą soli i pieprzu . Mięso zwinąć ciasno w roladę tak, żeby strona z samą 
solą i pieprzem znalazła się na zewnątrz. Roladę obwiązać  białym, bawełnianym sznurkiem ,
 zawinąć w przezroczystą albo aluminiową folię lub umieścić w szczelnym pojemniku i 
wstawić do lodówki na 24 godz.
Po tym czasie roladę obsmażyć ze wszystkich stron na gorącym oleju. Umieścić roladę w 
naczyniu żaroodpornym, wlać pół szklanki gorącej wody i wstawić przykryte naczynie do 
piekarnika rozgrzanego do 170 st. (termoobieg) lub 180 st. bez termoobiegu. 
Boczek piec ok. 90 min. W połowie czasu pieczenia wlać do naczynia jeszcze pół szklanki 
gorącej wody. 
Roladę wystudzic pod przykryciem w naczyniu, w którym się piekła. Usunąć sznurek, kroić 
na plastry. 
Roladę można jeść na zimno lub na gorąco.
ROLADA Z BOCZKU

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
hit2006
Czas publikacji:
piątek, 14 listopada 2014 20:02

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • matleen napisał(a) komentarz datowany na 2015/01/17 21:42:53:

    Wspaniała rolada. Chętnie wypróbuje Twój przepis.
    Pozdrawiam

    Zapraszam slodkieokruszki.blox.pl

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny


clock-desktop.com

free counters Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
rondel

Created by Profilestyling.com