HIT PYCHOTKA

Zamiast zeszytu z przepisami........ . . . . . . . . . . . Od 28 Września 2011

Wpis

piątek, 18 kwietnia 2014

SCHAB PIECZONY W RĘKAWIE

Schab pieczony w rękawie

SCHAB Z RĘKAWA

  • 1000-1300 g schabu 
  • 3 ząbki czosnku do naszpikowania mięsa
  • 3 liście laurowe
Marynata:
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu
  • 7 ziarenek jałowca
  • 3 ząbki czosnku 
  • 3 łyżki oleju 
  • 3 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 1 czubata łyżeczka wędzonej papryki (opcjonalnie)
Schab umyć i osuszyć. Ziarenka jałowca rozgnieść, 3 ząbki czosnku przepuścić przez 
praskę i rozetrzeć na gładką pastę ze szczyptą soli. Wymieszać wszystkie składniki 
marynaty, 3 ząbki czosnku pokroić na słupki i naszpikowac mięso. Natrzeć mięso marynatą i 
włożyć do szczelnego pojemnika, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin . 
Obsmażyć mięso ze wszystkich stron na gorącym oleju . Zawiązać 1 koniec rękawa do 
pieczenia i włożyć mięso do rękawa . Wlać 2 łyżki wody i włożyć liście laurowe. Zamknąć 
rękaw do pieczenia, na górze rękawa zrobić małe, 1 cm nacięcie. Rękaw z mięsem umieścić 
na blaszce lub na kratce , włożyć do ZIMNEGO piekarnika. 
Włączyć piekarnik i rozgrzać go do do 180 st . Piec mięso przez 60 min. od momentu , 
kiedy termometr pokaże 180 st.  Po godzinie ostrożnie rozciąć rękaw od góry i rozwinąć 
rękaw tak, żeby nie wypłynął sok z pieczenia i podpiec mięso przez 10 min. 
Wyjąć mięso z piekarnika i odstawic na 10 min. , jeśli ma być podane na gorąco lub 
zostawić do wystudzenia - bądzie pyszna wędlinka na zimno.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
hit2006
Czas publikacji:
piątek, 18 kwietnia 2014 19:52

Polecane wpisy

Trackback

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny


clock-desktop.com

free counters Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
rondel

Created by Profilestyling.com