HIT PYCHOTKA

Zamiast zeszytu z przepisami........ . . . . . . . . . . . Od 28 Września 2011

Wpis

poniedziałek, 18 czerwca 2012

ZUPA OGÓRKOWA (DUKANOWA I BEZ DUKANA)

Zupa ogórkowa dukanowa (P, PW i bez Dukana)
ZUPA OGÓRKOWA
  • 1 udko kurczaka
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 1 por (tylko zielona część )
  • koperek
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sos Worchesterschire do smaku (opcjonalnie, ale warto dodać)
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 3 ogórki kiszone i odrobina wody z kiszenia ogórków ( przepis na ogórki kiszone 
    jest tutaj)
  • jogurt naturalny 0% (opcjonalnie)
Zdjąć skórę z udka kurczaka, mięso umyć, obrać warzywa . Por przekroić wzdłuż, 
starannie wypłukać i związać białą, bawełnianą nicią. Mięso i warzywa  włożyć do garnka, 
dodać 1 1/2 l zimnej wody , liście laurowe, pieprz , sól , ziele angielskie (ziarenka lekko 
rozgnieść) . Gotować na wolnym ogniu bez przykrycia ok. 2 godz.
Wyjąć warzywa ( są zakazane w fazie proteinowej) i mieso z wywaru, wywar przecedzić 
Czosnek przecisnąć przez praskę, ogórki zetrzeć na tarce jarzynowej ( średnie oczka) , 
dodać do wywaru i gotować 20 min. , dodając kilka łyżek wody z kiszenia i sos 
Worchesterschire do smaku . Usunąć  kości z mięsa, dodać udko kurczaka do zupy. 
Koperek posiekac drobno i pod koniec gotowania dodac do zupy.
Zupę ogórkową podawać można z jogurtem naturalnym 0 - 0.5% , który należy wlać do  
zupy dopiero  na talerzu ( nie gotować) 
* w fazie proteinowej wszystkie warzywa są zakazane, ogórki kiszone mogą być tylko 
dodatkiem, dlatego dla wzmocnienia smaku warto dodać odrobinę wody z kiszenia 
ogórków.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
hit2006
Czas publikacji:
poniedziałek, 18 czerwca 2012 19:45

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • agabi22 napisał(a) komentarz datowany na 2012/06/18 22:13:26:

    nawet dukanową zjem, ogórkowa jedna z moich ulubionych:)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny


clock-desktop.com

free counters Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
rondel

Created by Profilestyling.com